各位老铁们好，相信很多人对鱼丸怎么煮鱼丸要煮多久都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼丸怎么煮鱼丸要煮多久以及鱼丸做法详细教程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鱼丸正宗做法
2. 煮鱼丸怎么做
3. 鱼丸做法详细教程
4. 鱼丸煮多久

炸鱼丸正宗做法

主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量

步骤一、鱼肉去除鱼刺。

步骤二、把鱼肉打成肉馅。

步骤三、生姜和大蒜剁碎备用。

步骤四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。

步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。

步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。

步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。步骤八、制作完成。

煮鱼丸怎么做

食材明细

鱼丸、盐、鸡精、白醋。

1、锅内水烧开下鱼丸煮熟

2、碗内调盐、鸡精、小葱、白醋、用开水冲开、鱼丸煮熟放碗里

鱼丸做法详细教程

做法如下

1、选用约1000克左右的新鲜鱼。

2、从鱼脊中部划一直刀，然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉，再片去皮，从尾部向头刮下鱼肉。

3、鱼肉约600克放砧板上用刀背砸成泥，然后再用刀刃排斩成极细腻如脂的茸泥，铲入碗内。

4、料酒20克，葱细末40克，姜汁30克，清水300克混合后分3次放入鱼泥内，如一次全部加入易使鱼茸出汤。

5、接下来加入盐继续搅拌，鱼泥会明显增加粘性。

6、最后将30克淀粉过筛后倒进鱼泥中搅拌均匀（如确认鱼茸搅拌到位，完全可不放淀粉）。

7、氽烫：锅中放入清水（材料用量外）大火烧滚，转小火降至60-70度左右，保持在这个温度。将鱼泥用左手虎口挤成蛋黄大小的圆丸，右手拿小勺顺势刮下，顺锅边溜入锅内。

8、待鱼丸见白时，静置5分钟，防止鱼丸外老内生，并可用汤勺背轻轻推动。

9、清水氽后鲜汤煮：另起锅放入鸡清汤，投入鱼丸，可加入冬笋香菇火腿木耳葱末等配色点缀，煮沸后即可。

鱼丸煮多久

现制鱼丸：本身就是熟的，煮6到7分钟即可。速冻鱼丸：预留解冻的时间，煮15分钟左右即可。注意：鱼丸煮熟了会变得膨胀，并漂浮在水面上。下面介绍一种清水煮鱼丸的做法。

1、冷水下锅。

2、在水中点入少许盐。

3、水沸腾后加盖一分钟，敞开盖子继续煮2分钟至鱼丸到非常膨胀的状态后熄火加盖30秒即可。

文章到此结束，如果本次分享的鱼丸怎么煮鱼丸要煮多久和鱼丸做法详细教程的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！