很多小伙伴比较关心栗子烧鸡怎么做好吃窍门(栗子烧鸡的做法大全家常做法)，本文带大家一起看看栗子烧鸡怎么做好吃窍门(栗子烧鸡的做法大全家常做法)。

网友提问：

栗子烧鸡块的做法是什么？

优质回答：

超级下饭的一道栗子烧鸡块! !一打开烧鸡的香味都引得同事们流口水啊鸡肉块软嫩入味，板栗炖得超软糯，那味道比鸡肉还要再好吃几分，做法也超简单，我们一起来试一试吧

【食材】

新鲜鸡肉500g，板栗250g（剥好的哦）

【配料】

葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉

【做法】

1?鸡肉块用一小勺盐，一勺料酒，一点点白胡椒粉，一点点油腌制20分钟;（建议腌制20分钟的口感更佳）剥了皮的板栗清洗干净备用。

2?锅里烧油，放入姜葱蒜爆香，再倒入鸡块翻炒。

3?再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀后放入板栗翻炒一下。

4?加一点点水焖煮20分钟，（盖盖子闷上）再大火收汁出锅，撒上葱花就可以吃美味的栗子烧鸡块了!

5?【暖心提示】我们加水目的为了是让它不要焖干水了

我是＂别抢我的美食＂关注我，就跟着我一起做厨房私房菜，一起让我们的厨艺变的越来越好

其他网友回答

栗子烧鸡块，味道浓郁，甜美鲜香，老少皆宜，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作栗子烧鸡块的方法，希望对大家有所帮助

备料

鸡腿清洗干净后剁成大小适中的鸡肉块放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜末用手抓匀后腌制半小时

栗子清洗干净后在栗子上用刀切一个口出来，锅中倒水，放入适量食盐，水开后放入栗子煮五分钟左右，关火再焖五分钟，将栗子捞出，剥去外皮备用

炒

起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡块变色表皮有些微微发焦后盛出

锅留底油，放入葱段、生姜片、桂皮、八角、香叶煸炒出香味，炒出香味后放入鸡块，倒入生抽以及绍酒，翻炒均匀后倒入适量清水，放入白砂糖、胡椒粉，煮开后盖上锅盖焖十五分钟

焖煮好后将香料捞出，放入剥好的栗子，放入适量味精以及食盐，大火收汁，汤汁浓稠变少后关火盛出摆盘撒上葱花即可

好吃下饭，老少皆宜的栗子烧鸡块就做好了，大家快动手尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

其他网友回答

各亲好，我是爽翻焦作——标准的一枚吃货兼美食作者。来！让我们一起吃遍天下美食，分享美食经验吧！希望大家多多关注我哦。

栗子烧鸡块，私下认为该这样做：

食材

净嫩公鸡500克，栗子肉150克，鸡蛋1个。

做法

将鸡肉放墩上，连胃剁成小核桃块。鸡蛋、水淀粉加糖色少许，搅成糊，将鸡块放入浆匀。栗子大的一切两半，小的整个用。锅内添入植物油，五成热时将栗子炸黄捞出，再把鸡块下锅炸成老红色捞出。另取砂锅一口，加入清汤，放入鸡块，加姜、葱、酱油、料酒、精盐，炖至七成熟时，将栗子下入再炖，待肉烂汁浓即成。出锅上盘即可。

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历代中医均看重栗子的药效，如宋陈直撰《养老寿亲书》以生栗方“生栗（一斤，以蒸熟。透风处悬，令干）上以空心每日常食十颗。极治香港脚，不测有功。”食治老人香港脚，肾虚气损，脚膝无力，困乏。元忽思慧著《饮膳正要》∶“如肾气虚弱，取生栗子不以多少，令风干之。每日空心细嚼之三五个，徐徐咽之。”明李时珍在《本草纲目》科普了栗子的种类：“栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔（一球三颗，其中扁者栗楔也）。稍小者为山栗。山栗之圆而末尖者为锥栗。圆小如橡子者为莘栗。小如指顶者为茅栗。”看到茅栗二字，顿觉后脑勺凉风习习，谁要给我吃“茅栗子”？栗子不但益肾，与蜂蜜搭配还可美容，濒湖山人曰栗子“捣散，和蜜涂面，令光急去皱纹。”“小儿口疮，日煮食之。”“栗子粥，补肾气、益腰脚。”

栗子难保存，每年九月获新货总是第一时间入冰箱急冻。板栗烧鸡是江浙家常菜，以板栗和鸡块红烧，栗子酥糯鸡块鲜美。苏州菜谱中有“栗子黄焖鸡”，制法分三步讲解：

第一，预处理。取500克净肥母鸡，入冷水锅，加葱结、姜片、绍酒，烧沸后再煮10分钟，取出洗净，切块。原汤用细筛过滤去沫；栗子250克在沸水中烧熟，剥壳去衣。如为餐馆扣碗出品，需水发香菇一切二，冬笋改斜刀块；

第二，炒鸡块及烧煮。炝锅后熟猪油（鸡肉净重15%）葱姜煸香，放入鸡块煸炒，加绍酒（8%）盖锅盖焖透，再加酱油（7%）盐（1%）糖（7%），注入煮鸡原汤，放入水发香菇及笋块煮开后加盖转文火焖至五成烂（约需40分钟），捞出葱姜，放入栗子，旺火收汁。

第三，扣碗。香菇及笋块垫在碗底，鸡块皮朝下排齐入碗，放入栗子，合入餐盆。鸡汤烧沸，加水淀粉着薄芡、加麻油（2%）、熟猪油（2%）搅和，出锅浇在菜面即成。

如果是家常做法，至第二步即可。家常菜中还有栗子烧肉也是极其好的江浙菜肴，不过此肉为猪肉。李时珍说“栗子忌牛肉”。我不知其中奥秘，谁人可解？

做有心人，栗子壳不要扔掉，《本草纲目》释其用途为“反胃消渴，煮汁饮之（孟诜）。煮汁饮，止泻血”孟诜是唐代药王孙思邈的学生，著名学者、医学家、饮食家，其著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著。

其他网友回答

【栗子烧鸡块】是家常美味菜！食材取材简单！制作难度为–容易！

【用料】:鸡肉300克，板栗200克，干辣椒30克，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，味精，豆瓣酱，生粉各适量。

【做法】:

??1，鸡肉洗净，剁成块状，干辣椒切小粒，葱切段，姜，蒜去皮切片备用。

??2，锅中烧水，下入板栗煮熟后捞起去壳去皮备用，再下入鸡块，汆烫后捞起沥干水分。

??3，锅中留少许油，爆香姜片，蒜片，豆瓣酱，干辣椒，加入鸡块，炒香鸡肉，加少许水，烧开，转小火焖熟，加板栗，加盐，料酒，酱油，味精调味，加少许生粉勾芡，撒上葱段即可。

以上内容就是小编分享的关于栗子烧鸡块的做法是什么.jpg”/>

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