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食材：

猪尾巴2根、桃园建民西瓜酱2勺、姜蒜适量、干红辣椒2只、花椒1个、韭菜一把、酱油2勺、胡椒粉1勺、料酒适量、盐实力

做法：

1、先把食材都准备好，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，切成葱花、姜片和蒜片

2、再把猪尾巴仔细地处理干净，去掉杂质后，放入热水里面，放些姜片，倒入适量的料酒，把猪尾巴煮熟后捞出来，放凉一下，切成段

3、把花椒淘洗干净，捞出来把干红辣椒洗净后，切成辣椒碎把韭菜择洗好，切成段

4、锅烧热放入些葱姜蒜和干红辣椒炒出香味，放入煮好的猪尾巴，翻炒均匀

5、放入韭菜和花椒，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、料酒和盐，翻炒到食材成熟且入味即可

干锅猪尾巴烧脆骨的做法

1、将肉切成块，冷水下锅，煮开停两分钟。（也可以用西式厨师机煮，10分钟100度速度1档）

2、捞出冲洗净沥干备用。

3、使用炒菜勾配件，主杯内放入两勺油

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