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用料

扇贝肉350克，青椒1个，洋葱半个，生抽2勺，料酒2勺，白糖适量，豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，生姜适量，干辣椒3段，胡椒粉适量，盐适量

家常小炒扇贝肉的做法步骤

1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用

3、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥

4、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

5、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

6、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅

扁贝壳的家常做法

贝壳一定要选择活的2/4把选择好的贝壳拿回家用刷头把背外的沙土洗净，后泡水里20分钟3/4然后烧开的水把贝壳放进去烫来张开，挠出来用清水洗掉里面的沙土4/4最后把油烧熟把作料放下锅翻炒，倒贝壳下去，最后放料酒，要起锅前一分钟放洋葱就可以

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