东辰安华知识网 大家好，如果您还对五香豆腐怎样做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五香豆腐怎样做的知识，包括五香豆腐制作的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
五香豆腐制作
豆腐洗净切片，锅中烧油，油温6成热时下入豆腐，炸至金黄色捞出备用，锅中倒入少许油，放入姜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒用小火炒香，炒出香味后倒入清水或高汤煮沸，再倒入白糖、盐、酱油、豆腐，盖盖小火煮10分钟，卤好的豆腐在锅中放凉后切片，淋上原汁即可。
五香豆腐的家常做法小秋
主料：
老豆腐500g
辅料：
葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量
做法与步骤：
1.老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎
2.一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用
3.锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油
4.锅里留少许油，烧热爆香葱蒜
5.倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6.整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可
广西全州五香豆腐做法
广西全州五香豆腐是广西地方特色美食之一，它的味道鲜美，口感细腻，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是广西全州五香豆腐的做法：
所需食材：
-豆腐一块
-各种五香料（如香叶、桂皮、丁香、草果、小茴香等）适量
-辣椒干适量
-蒜、姜、葱各适量
-盐适量
-糖适量
-生抽适量
-料酒适量
-油适量
做法步骤：
1.将豆腐切成小块，将豆腐块焯水，切去四边，切成约5cm左右的大小。
2.热锅倒入油，放入蒜、姜、葱爆香。
3.加入五香料和辣椒干翻炒，炒出香味后将豆腐块放入锅中翻炒均匀。
4.加入适量盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
5.加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟，直到豆腐块入味，汤汁收干即可。
温馨提示：
1.喜欢吃辣的人可以加多一些辣椒。
2.炖煮的时间可以根据自己的口感再进行调整。
3.在翻炒豆腐块的时候要轻拌，避免炸碎或断裂。
4.感觉汤汁不足时，可以适当加一些水进行煮。
正宗五香豆腐腌制方法
<食材>
老豆腐1块、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、食盐、冰糖、酱油、高汤
<做法>
1、将老豆腐清洗干净切片，并吸去豆腐表面水分，再放进五成热油锅中炸至金黄捞出备用。
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2、生姜切片、两条干辣椒切段，倒油入锅中，取三两片姜、两粒八角、一小段桂皮、一小撮花椒、干辣椒段入锅中小火炒香，香味出了后马上放酱油炒一小会儿，放入高汤煮沸，加入冰糖熬化，根据口味加入食盐。
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3、炸好的豆腐入锅，盖盖儿，小火卤煮5分钟，完成后将卤汁和豆腐一块儿倒出，等待冷却后切小块淋上卤汁即可享受美味~
OK，关于五香豆腐怎样做和五香豆腐制作的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
