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本文目录
木鸭子怎么做好吃
用料
鸭半只，2斤左右。
黑木耳，青椒，姜，大蒜，桂皮，茴香，香叶，李锦记酱油，黄酒，糖，油，鸡精适量
做法步骤
1、将鸭洗净，切小块。
2、锅里水烧开，将鸭汆水。
3、汆好后捞起，沥干备用
4、黑木耳冷水泡发。
5、发好以后的黑木耳去蒂洗净。放锅里加水烧熟。
6、准备大蒜，姜片。
7、青椒洗净，切小块。
8、准备桂皮，茴香，香叶。
9、起油锅，下姜片爆香
10、倒入鸭块，煸炒至出鸭油，出现鸭的香气。
11、倒点黄酒，鲜酱油，下桂皮，茴香，香叶。翻炒。
12、倒入高压锅，加开水适量。大火烧开。20分钟左右关火
13、将高压锅中的鸭倒入炒锅中，加黑木耳，再加点酱油，烧一会儿，入糖。
14、大火烧至汤汁收浓，放青椒翻炒，加点鸡精，起锅，装盆。
广西鸭最好卖的土鸭是什么
广西鸭最好卖的土鸭是西洋鸭，市场销量大，群众也爱吃，我发现在海吉星批发市场那里，西洋鸭销量最大。西洋鸭的母鸭，重量在3至5斤左右，整好后肉重2至3斤，适合一般家庭食用，其它鸭，比如水鸭和木鸭，个头太大，重七斤左右，因为太大，吃不完，群众不喜欢。
木鸭白切好吃吗
木鸭白切好吃。
【白切鸭的家常做法】
【主料】：鸭子一只（净重4.5斤）
【配料】：香叶4片、陈皮5g、花椒8g、香葱、生姜、蒜头、沙姜、柠檬一只
【调料】：酱油、纯正花生油、盐、料酒
——【制作步骤】——
步骤①【鸭子的处理】
新鲜的鸭子处理干净，把鸭内的鸭肺去掉，注意一定要把鸭肺取出，要不然鸭子很难熟透的，然后在鸭子的鸭颈下部开个孔，这样可以使更好的受热均匀，然后把鸭屁股去掉，把鸭子内部多余的血水冲洗干净备用。
步骤②【调浸鸭水】
锅内加入适量的清水，然后加入香叶、陈皮、花椒、香葱、姜片少许，加入少许盐调底味、加入少许料酒，大火煮开，然后再小火煮15分钟使配料发出香味。
步骤③【鸭子下锅】
锅中的配料煮出味道后把鸭子放入锅中浸泡，手拿着鸭头，然后把鸭子放入锅中三浸三提，使鸭子的内外受热均匀，然后把鸭子完全浸泡于锅内，然后熄火浸泡30分钟。
步骤④【鸭子出锅】
鸭子在锅中浸泡的过程中中途要把鸭子提起，然后把鸭子内的汤水流出，然后再把鸭子放入锅中浸泡，大约30分钟，鸭子九成熟然后捞出沥水放凉，然后再把鸭子砍块装盘鸭子就制作完成。
步骤⑤【调柠檬蘸料】
柠檬半只然后把柠檬汁挤出，蒜头、沙姜、拍扁剁碎加入到柠檬汁中，然后加入酱油、花生油搅拌均匀，这样蘸料就做好，一道美味的白切鸭就制作完成。
木鸭与麻鸭的区别
木鸭又名林鸳鸯，是北美产颜色艳丽的小型树栖鸟。营巢于离地面15米的树洞中。体长约48厘米，雄雌均具独特羽冠。雄鸟羽冠有两条纵列的白色条纹，雌鸟羽毛上有白色眼环，体羽为煤灰色，幼雏于出壳的次日即可随雌鸟离巢，能从高达15米的巢跳到地面。雏鸟以水生昆虫和其他小生物为食，成鸟喜吃橡子或其他坚果。分布于欧亚大陆及非洲北部。
麻鸭介于鸭类和雁类之间，它们通常雌雄鸟都有较鲜艳的羽色，喜欢在陆地活动。麻鸭栖息于江河、湖泊、河口、水塘及其附近的草原、荒地、沼泽、沙滩、农田和平原疏林等各类生境中，尤喜平原上的湖泊地带，主要在内陆淡水生活，有时也见于海边沙滩和咸水湖区及远离水域的开阔草原上。
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