东辰安华知识网 大家好，柿饼制作过程相信很多的网友都不是很明白，包括柿饼怎么做家庭版也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于柿饼制作过程和柿饼怎么做家庭版的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
曹村柿饼制作步骤
做法材料准备
柿子若干盘子若干竹篱若干
干柿子饼的做法步骤
1.把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。
2.把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。
3.把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。
4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。
5.一天上去翻二次，然后到晚上的时候就用盘子收起来，第二天继续晒。
6.晒了两天后，柿子开始点软了，就用手挤扁它，力度要控制好，不然会挤破了。
7.挤完后继续晒，等到差不多晒干的时候就可以食用了，但是一般放一段时间才吃的，味道更好。
炸柿饼的家常制作方法
步骤/方式1
柿子选择红的，软的，这样的比较甜
步骤/方式2
柿子去皮，把果肉挖出来
步骤/方式3
用榨汁机榨成泥
步骤/方式4
将面粉放入柿子泥中翻拌均匀
步骤/方式5
加入炼乳，搅拌
步骤/方式6
取30克/个搓成圆球
步骤/方式7
压扁
步骤/方式8
放在不粘锅两面中小火煎炸熟就可以了
柿饼怎么做家庭版
选果
尽量选取选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄
干燥
将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。
干燥的方法有两种：
一是日晒法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。
二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏软
上霜
装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好
朋友们看了上面的方法是不是觉得很简单呢！赶快去采购柿果，制成美味的柿饼吧！
煎柿饼子的制作方法
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
最好选用这种小柿子，挑选熟透的捏起来软软的，口感特别甜。
步骤/方式3
柿子洗净去蒂去皮，将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。
步骤/方式4
给柿子糊中加入面粉。面粉可以先加2/3，用筷子搅成絮状，再下手和成面团。剩余的面粉根据情况慢慢加，和成稍软的面团。
步骤/方式5
和好的面团盖上保鲜膜醒半小时。
步骤/方式6
电饼铛内倒入1勺食用油并刷匀。
步骤/方式7
醒好的面团揪一块，团成圆形，再压扁。如果面团较粘可以手上抹点水操作。
步骤/方式8
放一勺豆沙馅。
步骤/方式9
像包包子一样包起来。
步骤/方式10
压扁后捏口处向下放到电饼铛上。
步骤/方式11
上面抹少许水洒点芝麻，小饼全部重复操作好放入电饼铛。再醒上5分钟。
步骤/方式12
小火焖煎至两面金黄即可出锅食用。
步骤/方式13
完成。
关于柿饼制作过程和柿饼怎么做家庭版的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
