东辰安华知识网 大家好，如果您还对沙爹牛肉是什么味道不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享沙爹牛肉是什么味道的知识，包括不好可以吃沙嗲味的牛肉干吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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不好可以吃沙嗲味的牛肉干吗
用料牛肉半斤生姜4片红酒3勺（小汤勺）老抽3勺白糖2勺干辣椒或辣椒面5个香叶5片盐适量沙爹酱3勺沙爹味牛肉干的做法整块牛肉洗净，取锅烧水至热，放入牛肉，大火烧开；再用清水洗去泡沫。取锅加入清水没过牛肉，倒入所有调料，盐可以先少放后来调味。大火烧开，转小火煮3小时，筷子可以轻松插入。取出，待冷却，却成糖果大小方块，再倒入剩下卤水中，在这时可以试吃味道，根据个人口味调整。放入冰箱冷藏24小时，目的让牛肉味道更浓。
将泡好的牛肉，倒去卤水沥干，烤箱150度预热10分钟，烤盘铺好锡纸，平铺牛肉粒放入预热好的烤箱中，150度烤10分钟将肉粒翻面继续烤，反复2到4次至干燥。
烤完时口感还有些湿软，可以晾2到3小时就会更加干燥。放入密封罐中，就完成啦！
沙爹牛肉可以炒着吃吗
用料：牛肉500g左右李锦记沙爹火锅上汤一包辣椒粉选用咖喱粉选用其他蔬菜选用沙爹牛肉干的做法牛肉泡去血水，切成喜欢的形状用半包（另外半包待用）沙爹火锅上汤调料包腌渍切好的牛肉（30分以上），也可以根据口味加入咖喱粉和辣椒粉，因为调料包已经有咸味了所以不用加盐。
热锅放油，转中火，倒入腌渍好的牛肉炒熟取另外半包沙爹火锅上汤调味包加水调成上汤。加多少水呢，一会儿汤汁差不多能没过牛肉就行调好的汤汁倒入锅中，大火煮开后转中火收干汁放入烤箱烤15分钟即可
沙嗲味是什么味
沙嗲味是一种甜香，鲜香和花生酱香融合在一起的复合香味。
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。
80后儿时沙爹牛肉介绍
乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。
如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。
档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！
这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。
OK，关于沙爹牛肉是什么味道和不好可以吃沙嗲味的牛肉干吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
