莲藕为什么有洞(为什么藕里面有许多管状小孔)-东辰安华知识网

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莲藕生长的这九个孔是它们的与叶柄和叶片通气的组织，因为它们和其他植物不一样，它们是生长在水里，水里是没有空气的，水里的一切生长靠的就是莲藕里面的通气组织，这九个孔就是它们的通气阻止，其他一些不规则的小孔是不通气的，孔的直径一般也都很小，那是在发育过程中形成的。

真正的功用可能有两个，不过都和它长在水底的淤泥中有关：

第一、植物也有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。

第二、莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重，会在淤泥里越沈越深，叶子来不及长长，莲藕就被“淹死“了！

九孔十孔藕是脆藕，九孔七孔的是粉藕，脆藕，也叫做田藕，水分含量大，适合凉拌或者清炒。脆藕一般粗和短，表面光滑，粉藕一般细而长，表面粗糙。七孔十孔十一孔藕是粉藕，十一孔的藕含有的淀粉量很高。藕也是药用价值相当高的植物。

莲藕上的小孔跟莲叶梗相连，莲叶梗中间是空的一直通到莲叶里头。而莲叶上又有许多气孔，莲花就是通过莲叶的气孔、莲叶梗和藕的小孔进行呼吸。

其次，藕的孔能过滤水中的有害杂质，有选择的吸收有益分子。并且可以进行营养物质的输送，莲藕之间有环行的节，可以起到不同级别的吸收。

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