东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什锦怎么做，什锦做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料
干烤麸250克
干黄花20克
黒木耳30克
嫩干笋尖100克
嫩干香菇30克
去皮净荸荠280克
煮花生米150克
胡萝卜1根
姜适量
小香葱1根
净毛豆100克
花生油适量
香油适量
蚝油适量
老抽适量
碎冰糖适量
盐适量
枸杞子15克
生抽适量
做法步骤
1、将所有食材准备好，黄花木耳泡发好洗净，嫩干笋尖泡发好洗净盐切丝，香菇泡好后一半切片一半不切，枸杞子泡透无硬芯，葱切段姜切丝，毛豆、花生米分别煮熟，荸荠切厚一点儿的片，胡萝卜切片，泡好的烤麸挤干水分，洗香菇的净水留一碗。
2、锅里倒入花生油，将胡萝卜片炒皮蔫儿就行，千万别软，放一点点盐，出锅备用。
3、锅内倒入花生油，葱姜干笋丝翻炒。
4、锅中加入黄花木耳香菇继续翻炒
5、锅内倒入烤麸块继续翻炒
6、加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、毛豆、花生米、荸荠继续翻炒，这时候加入适量的香菇水。
7、炒到泡麸已经入味了，最后加入枸杞子和胡萝卜继续翻炒，关火，加入香油，翻炒均匀即可。
8、最后可以装盘了，即可
什锦做法如下
主料：黄瓜一根、红萝卜一根
辅料：火腿肠3条、花生米适量
什锦菜的做法步骤：
1.将各种蔬菜洗净。
2.红萝卜放在锅内用水煮两分钟，捞出沥干。
3.黄瓜，红萝卜切至2寸大小，火腿肠切丁。玉米粒洗净放入小碗内待命。
4.将锅洗净--烧锅---待锅有七成热时放油---烧油。
5.放入生姜在油锅内，待能闻到生姜的香味时将切好的黄瓜、红萝卜、火腿肠及事先准备好的玉米粒放入锅内翻炒。
6.六七分钟后放盐翻炒，然后放味精、鸡精后翻炒（也可以根据个人口味放醋在里面，能开胃）。
简单容易家常什锦是一道比较简单的菜品，只需要准备一些鸡蛋、番茄、土豆、胡萝卜和青椒等常见食材，然后翻炒就可以了。番茄和土豆可以先切成小块，胡萝卜和青椒切成条状，然后鸡蛋打散备好。热锅凉油，下鸡蛋翻炒散开，将其移至锅边。加入土豆和胡萝卜翻炒至变软，再加入番茄和青椒，翻炒数分钟至软烂即可。家常什锦可以根据个人口味加盐或鸡精等调料进行调味，十分简单容易。如果喜欢口感更佳的家常什锦，可以加入午餐肉、蘑菇等食材，增加多样性。
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。
（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
关于什锦怎么做和什锦做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
