东辰安华知识网 今天给各位分享干煸怎么做的知识，其中也会对干煸正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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干煸茧蛹的做法
时间：30~60分钟
主料：蚕蛹600g
辅料：胡萝卜1只青红椒1个树椒5个芹菜椒盐淀粉
干煸茧蛹的做法步骤
1.选新鲜蚕蛹洗净
2.焯水三分钟
3.沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分
4.备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹
5.入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
6.将树椒丝放入油锅炸一下捞出
7.准备好辅料
8.锅内放底油煸香姜丝丶蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟
9.最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，起锅，完成！
干煸鱿鱼做法
主料：鱿鱼1条
辅料：芹菜适量洋葱适量姜适量干辣椒适量四川花椒适量盐
干煸鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。
2.芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。
3.锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4.锅内留少许底油，分别下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。
食材：莲藕、芹菜丝、味精、盐、植物油、花椒、姜丝、辣椒丝、白芝麻各适量
做法：
1、莲藕去皮洗净，切丝。
2、放在水中泡一下。
3、沥干水分，滚匀干淀粉。
4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。
5、炸至金黄，捞出控油。
6、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝，倒出。
7、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、辣椒丝煸香炒。
蔬菜类会入油锅中「煸」干，如干煸四季豆。就是过油后再炒的。
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄油亮，干香滋润...
文章分享结束，干煸怎么做和干煸正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
