根据中国教育部发布的全国高校信息，我们可以得知：云南旅游职业学院是一所全日制的高等教育机构。这所学校被纳入全国统一招生计划，是一所全日制公办普通高校，坐落在美丽的云南昆明，教育层次为专科。

一、全日制与非全日制的差异解析

1. 学习形式：全日制学习，字面意思即为全程在校学习，通常指的是周一到周五的正常上课时间。与之相对，非全日制学习则不需要持续在校，学习时间较为灵活，常利用周末、晚上或其他空闲时间进行学习，如函授、电大等方式。

2. 难易程度：在同等学历背景下，通常情况下全日制学习的难度要大于非全日制。例如，若想攻读全日制大专，需要参加普通高考或各省份组织的高职单招考试。而非全日制的学习途径，通常是参加或自考，其难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制学习在难度和学习时间上的保障，其社会认可度相对较高。但对于已经工作的在职人士，无法进行全日制学习，选择非全日制也是一种合理的途径。

二、云南旅游职业学院概况

云南旅游职业学院（简称“云旅职”）位于云南省的省会城市昆明。这所学院是经过云南省批准、国家教育部备案的全日制职业学院。它不仅是全国重点建设的职业教育师资培训基地，还是中国-东盟旅游人才教育培训的重要基地以及全国科普教育的基地。

云南旅游职业学院的历史可追溯到1956年建立的昆明地质学校。随着时间的推移，1965年重庆地质学校和四川地质技工学校并入昆明地质学校。到了1998年1月，学校正式更名为云南省旅游学校。直到2011年，这所学校正式组建为云南旅游职业学院。

云南旅游职业学院是一所具有悠久历史和重要地位的全日制高等教育机构，为广大学生提供了优质的学习和发展平台。