东辰安华知识网 今天给各位分享坛肉的家庭做法的知识，其中也会对坛肉最正宗的做法东北进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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正宗坛肉绝密配方
原料：五花肉、黑豆豉、盐、油、辣椒面、孜然粉、八角粉、生抽、芝麻、鸡精、糖、生粉。
1.五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味；2.腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。
3.放进空气炸锅里；4.用200度火力炸40分钟。
5.炸好的五花肉切片；6.备辣椒面，黑豆豉。
7.烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀8.待冷却后装进坛子里
保定坛肉正确做法
坛肉是保定特色菜，鲜咸软烂，风味独特。它不同于红烧肉，是用坛烹调，小火慢炖，里面多加甜面酱和腐乳。
坛肉的做法步骤
步骤1，准备材料，五花内切3厘米方块，大块好吃，熟了就变小。葱切段，姜切片。
步骤2，凉水放肉过去，烧开，捞出，洗净血沫，控水，备用。
步骤3，炒勺烧热，刷一点油，不用放油，肉本身出油，倒入肉，煎制金黄出油，放入冰糖炒化。也可先炒煻色。
步骤4，放腐乳，面酱，太太乐红烧酱油，生抽，料油，翻炒
步骤5，倒入温水，放十三香，大料，香叶，花椒，葱姜。大火烧开，炖十五分钟。
步骤6，倒入坛里，小火焖1个小时，一定要小火。我做的少，多做时间长点。
步骤7，因为放腐乳，面酱多咸，所以没放盐，出锅，上面撒点小葱，来碗来饭开吃，肥而不腻，瘦而不柴。太太乐红烧酱油，颜色好又鲜。
坛肉最正宗的做法东北
步骤1，准备材料，五花内切3厘米方块，大块好吃，熟了就变小。葱切段，姜切片。
步骤2，凉水放肉过去，烧开，捞出，洗净血沫，控水，备用。
步骤3，炒勺烧热，刷一点油，不放油，肉本身出油，倒入肉，煎制金黄出油，放入冰糖炒化。也可先炒煻色。
步骤4，放腐乳，面酱，太太乐红烧酱油，生抽，料油，翻炒
步骤5，倒入温水，放十三香，大料，香叶，花椒，葱姜。大火烧开，炖十五分钟。
步骤6，倒入坛里，小火焖1个小时，一定要小火。
步骤7，因为放腐乳，面酱多咸，所以没放盐，出锅，上面撒点小葱，来碗来饭开吃，肥而不腻，瘦而不柴。太太乐红烧酱油，颜色好又鲜。
驴坛肉家庭做法
原料：驴肉2斤
调料：冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克，蒜2两，面酱2两，腐乳2块，大料2钱，盐适量。可加两个朝天辣椒，可去异味
做法：
1、将驴肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把驴肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上偎约3小时，至汤浓肉烂即成
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