东辰安华知识网 大家好，如果您还对怎么包莲菜饺子不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么包莲菜饺子的知识，包括莲菜馅饺子怎么调馅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪肉莲菜饺子最正宗的做法
猪肉洗净去皮，切片后剁碎，莲菜切丁，放入猪肉，加葱花、姜末，加两勺盐、一勺味精、一勺鸡精、花椒粉、生抽酱油、蚝油、老抽、芝麻香油、色拉油，抓匀即可。
藕丁饺子馅怎么调好吃
主料：
面粉500g、肉馅500g、莲藕400g
辅料：
香菇200g、小葱150g、姜10g、大蒜5g、鸡蛋1个、鸡蛋清30g
调料：
老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、盐1g、香油5ml、十三香1g、花生油10ml
其它：
饮用水220ml
做法：
1、准备好所需食材，先将莲藕削去外皮，然后和香菇、小葱一起洗净备用。将面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋清30g搅拌均匀，然后慢慢加入饮用水220ml，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑面团，盖好放置一旁饧30分钟左右。
莲藕猪肉馅饺子做法
2、将莲藕先切成片再切成条，最后切成小碎丁，倒入肉馅中。
莲藕猪肉馅饺子做法
3、把香菇切成小碎丁备用。
莲藕猪肉馅饺子做法
4、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入香菇丁翻炒至变软。
莲藕猪肉馅饺子做法
5、把炒好的香菇丁倒入馅料盆中。
莲藕猪肉馅饺子做法
6、姜、蒜切碎末，小葱切碎，一起放入馅料盆中。
莲藕猪肉馅饺子做法
7、调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽5ml、料酒5ml、盐1g、香油5ml、十三香1g搅拌均匀，打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿。
莲藕猪肉馅饺子做法
8、取出饧好的面团，用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子，然后取其中一个搓成长条。
莲藕猪肉馅饺子做法
9、切成大小均匀的小剂子，用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮。
莲藕猪肉馅饺子做法
10、取一个饺子皮放入掌心，放上适量馅料，馅儿的量要掌握好，放的馅儿多了饺子包不住，放的馅儿少了饺子形状会比较丑，看起来不饱满。
莲藕猪肉馅饺子做法
11、将饺子皮两边往一起对折。
莲藕猪肉馅饺子做法
12、然后就开始包饺子了，从右边靠下的位置开始捏起来，手法是右手指从外侧竖着捏边叠褶，左手指在内侧帮忙顶着推着，具体能捏出多少个褶就看技术了。
莲藕猪肉馅饺子做法
13、从右到左全部捏完，一个饺子就包好了。
莲藕猪肉馅饺子做法
14、包好所有的饺子。
莲藕猪肉馅饺子做法
15、锅里加入适量饮用水大火烧开，水沸腾后下入饺子。
莲藕猪肉馅饺子做法
16、煮至饺子浮起时揭开锅盖点入适量凉水，继续盖锅盖儿煮，然后再煮至饺子浮起时再点一次水，等饺子第三次浮起时就可以关火出锅了。
莲菜馅饺子怎么调馅
准备饺子皮，肉藕，葱，盐巴，花椒粉。
1肉剁碎，藕剁碎，葱剁碎，放盐巴花椒粉拌匀。
2用饺子皮包饺子
3水烧开，放入姜沫，放入饺子，放辣椒粉盐味精，放白菜就差不多了，放入饺子后等饺子熟了再放这些
藕馅饺子的做法
用料
脆藕2节
猪肉500克
大葱半根
姜6-7片
生抽2勺
盐少量
花椒粉少量
鸡精少量
饺子皮根据人口调整
步骤1
我买的猪肉碎，把需要的东西洗好放着。
步骤2
葱姜切粒，和猪肉一起剁碎
步骤3
剁成这个样子，装碗
步骤4
肉上撒少量盐，花椒粉，鸡精，生抽，少量食用油
步骤5
搅拌均匀放着，开始弄莲藕
步骤61
莲藕有粉藕和脆藕，包饺子选脆藕，我包三个人的饺子用了两小节。
步骤7
剁成碎沫
步骤8
把剁好的莲藕和肉搅拌均匀，如果搅拌的时候能闻到味道，说明盐差不多，如果一点味都没有，说明盐少了。这里对拿盐不准的朋友建议两个办法：1先包一个饺子煮出来尝咸淡2不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡哈哈哈哈
步骤9
我买的饺子皮，因为在学习剪辑不想自己和面擀皮，所以直接买现成的，买的饺子皮比较干，不好捏，办法是：用一个小碗装一点水，往饺子皮上边涂抹均匀，也可以只涂抹周围一圈，这样就比较好捏了
OK，关于怎么包莲菜饺子和莲菜馅饺子怎么调馅的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
