东辰安华知识网 大家好，关于千张怎么炒好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于千张怎么炒不粘锅又嫩的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
包菜炒千张的做法
材料
主料：千张1块、包菜100g；辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、香油少许、蒜头1个、葱1根、红辣椒1个
包菜丝炒豆皮
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食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。
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红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。
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包菜、千张分别洗净、切丝。
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千张在开水锅里焯一下。
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捞起沥干。
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热油锅、下蒜蓉爆香。
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倒入包菜丝翻炒。
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加上辣椒丝炒匀。
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倒入千张丝，用筷子划散。
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加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬。
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调入蚝油。
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加入盐、鸡粉。
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加上少许香油。
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撒下葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
千张焯一下水可以去除豆腥味，用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。
千张搭配什么炒好吃
青椒炒千张
准备好青椒，几张千张和大蒜，淀粉，食盐，油。挑选青椒的时候准备新鲜的，如果是稍稍多带一些辣味的也可以，千张购买的时候要检查一下是否有异味，有味道就证明时间太长了，最好不要购买了。
1.把千张切成菱形的片状，看起来会非常美观，这就是考验刀工的时候了。青椒简单切成小细丝就可以，大蒜捣成泥状。
2.锅热后放入适量的食用油，油热之后先将大蒜泥放进去煸炒，大蒜的香味出来后，可以把千张放进去，不停的翻炒几下，等待千张的豆香味炒出来。
3.时间差不多后，就可以把青椒放进去，撒上一勺盐进行翻炒。炒青椒一般要使用大火快速的炒，这样青椒的香味才能被煸炒出来，但要注意时间的把控，时间太长的话会损失掉很多营养物质，口感也会变得不好。
4.翻炒几下后调制水淀粉浇在千张上，等汤汁变得黏稠的时候可以出盘。味道非常好吃。
薄豆腐皮怎么炒好吃又简单
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同，调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
千张怎么炒不粘锅又嫩
1、食材：千张一包，韭菜100克，瘦肉50克，生抽，生粉，油各适量
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2、韭菜切段，千张切丝，瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
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3、热油锅放调味的肉丝翻炒，炒熟些，因为千张和韭菜都是快熟的食材。
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4、放千张丝翻炒，放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
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5、放韭菜翻炒至软身，起锅。
文章分享结束，千张怎么炒好吃又简单和千张怎么炒不粘锅又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
