今天给各位分享沙姜鸡窍门的知识，其中也会对陈皮沙姜鸡正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鼎爷沙姜鸡的做法
2. 陈皮沙姜鸡正宗做法
3. 沙姜鸡是怎么做的
4. 铁头沙姜鸡做法

鼎爷沙姜鸡的做法

1.

500克鸡腿剁成块，放入500ml清水中浸泡一会，逼出其中的血水，将鸡块捞出再次冲洗干净，控一控其中的水分；

2.

50克沙姜切成片，50克沙姜用刀背拍碎便可，炒锅中添上20ml麻油；

3.

放入100克姜片，煸炒出其中的香味，然后将500克鸡块放入在锅中，小火继续翻炒，慢慢鸡肉便会褪去血色，继续翻炒，待其7分熟的时候；

4.

放入事先拍碎的50克沙姜，翻炒均匀后，加上1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽和5克冰糖，翻炒均匀后，加入没过鸡块的500ml清水，同时加入10克葱段；

5.

中火开始焖煮，差不多15分钟的时间，500克鸡肉变得软烂，加上5克食盐调味，再收下汤汁便可关火即可

陈皮沙姜鸡正宗做法

材料：光鸡400克，新会陈皮15克，豆豉15克，姜片10克，沙姜片10克，蒜头15克(去衣拍碎)，葱段10克，米酒、胡椒粉各少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。

做法：鲜鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉拌匀备用；陈皮以温水泡软切丝备用。平底锅热油，加入姜片、沙姜和蒜头翻炒片刻，下鸡块以小火煎至两面金黄，添加豆豉、陈皮丝和葱段继续翻炒至鸡肉熟透。烧热砂锅，倒入鸡块后盖上锅盖，并在锅盖洒上少许米酒，焖煮片刻即成。

沙姜鸡是怎么做的

材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。

铁头沙姜鸡做法

1

光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）

2

沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

3

热油锅，把鸡爆炒至变色。

4

把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

5

把鸡和沙姜炒匀。

6

放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）

7

最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）

8

香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。

文章分享结束，沙姜鸡窍门和陈皮沙姜鸡正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！