东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享奶酪包怎么做的一些知识，其中也会对奶酪包详细教程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
用料，主面团：
高筋面粉75g
蛋液42g
奶油奶酪15g
黄油15g
细砂糖15g
奶粉5g
盐2g
种面团：
高筋面粉60g
低筋面粉15g
细砂糖5g
酵母2g
清水60g
馅料：
奶油奶酪80g
淡奶油23g
糖粉15g
装饰：
糖粉、奶粉适量
做法步骤
1、把种面团所需的材料（清水、酵母、高筋低筋面粉和细砂糖）倒入搅拌碗里，用刮刀拌匀。今天用的是中种法做面包，中种法是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法。第一次搅拌的称为“种面团”，第二次搅拌的称为“主面团”。相比直接法，中种法要稍微复杂一点，但效果也是显而易见的：面包发酵快，体积膨大，口感柔软，并且有浓浓的麦香味。
2、覆上保鲜膜，室温发酵半小时后，转到冰箱里冷藏15~20个小时，让面团低温持续发酵。
3、发好的面团表面有密集的气泡，体积会膨胀2~3倍。
4、接着来准备主面团。把除了黄油以外的主面团食材（高筋面粉、蛋液、奶油奶酪、细砂糖、奶粉和盐）放入揉面盆里。黄油放室温下软化。
5、发酵好的种面团撕小块放入。
6、用厨师机揉成光滑的面团。这个过程大概需要10分钟，也可以用面包机来揉面，但新手不建议手揉，难度很大也很累。
7、把软化好的黄油加入，继续揉至完全扩展阶段。
8、面团达到完全扩展阶段的判断方法是，揪下一小块面团，由中心开始，转着圈轻柔地向外拉伸，可以拉出非常薄的薄膜，即‘手套膜’的状态。
9、盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟。如果天气冷的话，可以放到较为温暖的密闭空间，比如搁了盆热水的烤箱内部或者蒸锅里进行醒发。
10、装进6寸不沾模具里。如果用的不是不沾模具，就必须在模具内壁涂抹上黄油或者植物油，方便脱模。
11、放到温暖的密闭空间里，发酵至面团2.5倍大。在烤箱等密闭空间里发酵时，可以旁边放一盆热水，有助于加快发酵。
12、发酵好后取出，开启烤箱，预热到160度。
13、把模具放入烤箱中下层，上下火160度烘烤约25分钟。
14、取出放凉。
15、接下来准备馅料。把奶油奶酪、糖粉和淡奶油倒入搅拌碗里。
16、隔热水搅拌融化。
17、另外准备少量奶粉和糖粉，混合后待用来装饰。
18、把面包脱模后，切成4等份。
19、中间横切出一道口子。
20、把准备好的馅料涂抹进去。
21、两个切面也均匀涂抹上。
22、沾上装饰用的糖粉和奶粉，就大功告成咯！
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用料
主面团：
高筋面粉75g
蛋液42g
奶油奶酪15g
黄油15g
细砂糖15g
奶粉5g
盐2g
种面团：
高筋面粉60g
低筋面粉15g
细砂糖5g
酵母2g
清水60g
馅料：
奶油奶酪80g
淡奶油23g
糖粉15g
装饰：
糖粉、奶粉适量
做法步骤
1、把种面团所需的材料（清水、酵母、高筋低筋面粉和细砂糖）倒入搅拌碗里，用刮刀拌匀。今天用的是中种法做面包，中种法是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法。第一次搅拌的称为“种面团”，第二次搅拌的称为“主面团”。相比直接法，中种法要稍微复杂一点，但效果也是显而易见的：面包发酵快，体积膨大，口感柔软，并且有浓浓的麦香味。
2、覆上保鲜膜，室温发酵半小时后，转到冰箱里冷藏15~20个小时，让面团低温持续发酵。
3、发好的面团表面有密集的气泡，体积会膨胀2~3倍。
4、接着来准备主面团。把除了黄油以外的主面团食材（高筋面粉、蛋液、奶油奶酪、细砂糖、奶粉和盐）放入揉面盆里。黄油放室温下软化。
5、发酵好的种面团撕小块放入。
6、用厨师机揉成光滑的面团。这个过程大概需要10分钟，也可以用面包机来揉面，但新手不建议手揉，难度很大也很累。
7、把软化好的黄油加入，继续揉至完全扩展阶段。
8、面团达到完全扩展阶段的判断方法是，揪下一小块面团，由中心开始，转着圈轻柔地向外拉伸，可以拉出非常薄的薄膜，即‘手套膜’的状态。
9、盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟。如果天气冷的话，可以放到较为温暖的密闭空间，比如搁了盆热水的烤箱内部或者蒸锅里进行醒发。
10、装进6寸不沾模具里。如果用的不是不沾模具，就必须在模具内壁涂抹上黄油或者植物油，方便脱模。
11、放到温暖的密闭空间里，发酵至面团2.5倍大。在烤箱等密闭空间里发酵时，可以旁边放一盆热水，有助于加快发酵。
12、发酵好后取出，开启烤箱，预热到160度。
13、把模具放入烤箱中下层，上下火160度烘烤约25分钟。
14、取出放凉。
15、接下来准备馅料。把奶油奶酪、糖粉和淡奶油倒入搅拌碗里。
16、隔热水搅拌融化。
17、另外准备少量奶粉和糖粉，混合后待用来装饰。
18、把面包脱模后，切成4等份。
19、中间横切出一道口子。
20、把准备好的馅料涂抹进去。
21、两个切面也均匀涂抹上。
22、沾上装饰用的糖粉和奶粉，就大功告成咯！
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教程如下：
1、准备材料：食盐2克、酵母3克、白糖30克、黄油30克、鸡蛋55克、牛奶165克、高筋面粉300克、牛奶30克、糖粉40克、奶粉40克、奶油奶酪150克；
2、将食盐、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、高筋面粉放入面包机，第一次揉面结束后加入黄油，开启第二次揉面；
3、揉面后室温发酵，当发至2.5倍大时取出，排气后搓圆盖膜松驰15分钟左右；
4、再次搓圆后依次放入模具中，放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出，将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度，烘烤30分钟左右至表面金黄取出；
5、脱模至烤网上待凉，将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中，用电动打蛋器打至融合顺滑；
6、将晾凉的面包横竖两刀切4瓣，在每一瓣上用刀划二道开口并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅，最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可。
用酵母，香浓芝士，动物奶油，纯牛奶和面，不加一滴水，揉透，醒发好之后，切等分，放入核桃仁&黑加仑&蔓越莓等爱吃的果实，再次揉面融为一体，醒发10分钟，烤制就可以啦！抵挡不住的新疆塔城奶酪包就做好了！
奶酪包怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于奶酪包详细教程、奶酪包怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
