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用料：鸡蛋四个，牛奶400毫升，糖三勺，味精3克。

步骤：

1、打碎鸡蛋，将蛋黄置于碗中备用。

2、将白糖、味精和蛋黄放入容器，用打蛋器打发至乳白色即可。

3、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。一定不可将牛奶直接倒入蛋液中，以免结块。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。奶油便制成了。

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