东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答为什么不能做雪碧鸡翅这个问题，可乐鸡翅里面的柠檬可以用醋代替吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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可乐鸡翅为啥要放雪碧
1、可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
2、而在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。当然，并不是说，雪碧就不能做雪碧鸡翅，只要在烹饪的时候，加上红糖或酱油之类的变色调料，也未尝不可，但做出来的雪碧鸡翅，口味就没可乐的好了。就像大家经常做的红烧肉一样，同样是放酱油上色，放老抽和生抽，是截然不同的色泽和口味。
雪碧鸡做法
1.用牙签扎鸡翅表面，这样会比用刀子划更入味，而且不破坏鸡翅的外观。
2.在水中加入姜和料酒，煮沸后焯鸡翅，撇掉浮沫，去除腥味。
3.把鸡翅沥干放在一旁，并且切好蒜蓉，姜，葱，辣椒备用。
4.加热锅底，可以放些许油也可以不放（鸡翅本身就能煎出油来），要煎至双面金黄。
5.倒入雪碧，恰好没过鸡翅即可。
6.放入干辣椒，姜葱蒜，盐和料酒，据自己的喜好加酱油调色。
7.用大火收汁，中间要不断翻动鸡翅避免糊了，烧至汤汁粘稠即可。
8.可以撒上葱花香菜之类的做点缀，装盘。
雪碧鸡翅尖做法
将鸡翅尖洗净倒入料酒腌制，起锅烧油至八成热，倒入葱姜蒜炒香后倒入鸡翅尖，煎至两面金黄，把雪碧倒入其中，直至汤汁收干即可
可乐鸡翅里面的柠檬可以用醋代替吗
可乐鸡翅没有柠檬可以用醋，米醋，蜂蜜代替，稍微搅拌一下，就可以出锅了，口感甜而不腻，香而不柴，吃一块还想再吃。或者也可以不放，不过少了一点柠檬，口感会比较腻，吃一块就不想吃了。
可乐鸡翅没有柠檬的话，也可以尝试下用雪碧做鸡翅，味道更清甜好吃，雪碧带有柠檬的清香，雪碧鸡翅多了一份清甜，吃着没有那么腻。
OK，关于为什么不能做雪碧鸡翅和可乐鸡翅里面的柠檬可以用醋代替吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
