乌龙茶的功效与作用(乌龙茶它有什么优点)-东辰安华知识网

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轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。

在乌龙茶的摇青过程中，叶梗当中所富含的水分，在摇青的作用下，源源不断地通过叶脉向叶片输送，这个过程就是乌龙茶的走水过程。

乌龙茶因为是一种茶类的总称，所以香味各有特色，不能一概而论，而铁观音因为使用的是铁观音树种种植而来，所以茶叶一般具有“观音韵”的香味特色，香味清香淡雅，具有天热的兰花香味;

夏天喝绿茶，乌龙茶纵然很好，但每个人的体质不同，喝茶也有要求。一般来说，每日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是最适宜的，水温在60℃左右为好，忌饮用隔夜茶。

乌龙茶的色、香、味，一部分来自鲜叶原料，一部分则是经酶促反应产生的，比如初制过程中的晒青或加温萎调、做青(包括摇青与静置)，主要是酶化学作用所引起的内含物的水解、氧化、聚合。叶边黄烷醇氧化，形成特有的“绿叶红镶边”、“三红七绿”的品质特征。

“乌龙茶”之名并非始于清朝，早在北宋就有关于“乌龙茶”的记载，只是，那时候的乌龙茶其实是指代的一种绿茶，为北苑茶。

乌龙茶茶系庞大，品种繁多，肯定不止以上我所喝过的，但是每个人的时间、精力、金钱有限，再加上口感偏好，肯定不能种种喝完，面面俱到。但是我们喝茶，尤其是中年以后的人们选茶、喝茶时一定要把握一个原则：根据自己的身体状况选择适合适的茶，健康地喝茶。

调节血脂、减肥瘦身、醒脑提神

乌龙茶是半发酵茶及全发酵茶，品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有调节血脂、减肥瘦身、醒脑提神、美容养颜的功效。

1、调节血脂：乌龙茶含有亚油酸，该物质是一种不饱和脂肪酸，可以降低血液粘稠度，增加血液流动性，降低胆固醇，故而

乌龙茶又名青茶，其富含丰富的茶多酚和芳香类物质等。突出保健功效主要是分解脂肪、降血脂、减肥健美、延缓衰老、抗氧化、抗癌、抗辐射等。

抗衰老:乌龙茶能使血维生素c含量保持在较高水平,减少尿维生素c排放量,维生素c具有抗衰老作用。

减肥瘦身:乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以加快肠道的蠕动,有利于人体油脂的消耗,从而起到减肥瘦身的作用。

促进消化:乌龙茶有溶解脂肪的减肥功效。因为茶的主要成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性,减少糖类和脂肪类的吸收,还能加速身体产生热量的增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的积累。

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