大家好，蛋糕Bp是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括BP面是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋糕Bp是什么意思和BP面是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、BP面是什么

BP面是BP-泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

二、BP粉是什么BP粉是什么粉

BP粉也称泡打粉，是一种食用型添加剂。

BP粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松剂。在蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品制作中可作为快速发酵剂。

原理：BP粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触的过程中，二氧化碳释放，在使面食的空隙增大的同时，不会产生风味物质，因此既能让面食的发酵时间缩短，又不影响到产品的味道。

三、bp粉是什么

BP粉也称泡打粉，是一种食用型添加剂。

BP粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松剂。在蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品制作中可作为快速发酵剂。

原理：BP粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触的过程中，二氧化碳释放，在使面食的空隙增大的同时，不会产生风味物质，因此既能让面食的发酵时间缩短，又不影响到产品的味道。

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