东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答扔巴鱼顿豆腐的家庭做法这个问题，清炖鲅鱼豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清炖鲅鱼豆腐的做法
原料：鱼尾、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、味极鲜酱油、生抽、油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备鱼尾和豆腐。
第2步、酱豆腐切成长块儿。
第3步、准备姜、葱、蒜、辣椒。
第4步、锅中热油。
第5步、下去配料，爆香。
第6步、下鱼尾。
第7步、加入适量料酒。
第8步、加入适量味极鲜酱油。
第9步、加入适量生抽。
第10步、加入一碗清水。
第11步、下豆腐块。
第12步、让每块豆腐都能沾到料汁，大火烧开，小火15分钟。
第13步、大火收汁即可
燕鲅鱼炖豆腐做法
食材:
鲅鱼头3个，鲅鱼尾3条，豆腐1块，大葱1段，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，热水2碗，香葱末少许
步骤:
1.鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净；
2.豆腐切2公分左右的块；
3.葱切段、姜切片；
4.煎锅里倒少许油，擦净鱼头鱼尾上的水，入煎锅中两面煎至微黄；
5.大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部；
6.鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致；
7.煎锅中倒少许油，豆腐块煎至几面微黄定型；
8.豆腐入鲅鱼砂锅中，倒适量盐、酱油、热水，水量以砂锅容量为准；
9.中火煮开后转小火，盖盖子，焖炖20-30分钟；
10.肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。
鲅鱼豆腐的做法
食材：鲅鱼2条、豆腐一块、蒜适量、姜适量、葱适量、花椒适量、酱油适量、香叶适量、白芷适量、盐适量、醋适量。
做法：
1.将鲅鱼清洗干净去除内脏等杂物，切成两段。姜，葱切成丝，蒜切片。豆腐切大片备用。
2.豆腐片摆盘底，鱼放入盘中，把姜丝，葱丝，花椒，香叶，白芷一起放入，加上适量酱油，和盐。
3.锅中注入清水，把鱼放在蒸笼上，盖锅盖大火加热10分钟左右。
4.开锅后，改小火继续加热大约45分钟，鱼已蒸熟，拿下锅盖，端出鱼盆，加点味精，淋上少许香油，翻动一下，可以上餐桌了。
鲐鲅鱼炖豆腐的正宗做法
原料：鲅鱼3头、豆腐1块、大葱1棵、大蒜1头、姜1块、油2勺、盐1勺、酱油1勺、热水2碗、香葱末5g。
做法步骤：
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第1步、鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净。
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第2步、豆腐切2公分左右的块，选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐。
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第3步、葱切段、姜切片。
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第4步、煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄。
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第5步、大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部，可防止鱼皮粘在锅底，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来。
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第6步、将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间。
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第7步、煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎，还能吸足鱼汤。
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第8步、豆腐入鲅鱼砂锅中，倒入适量盐、酱油、热水，水量以砂锅容量为准。
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第9步、中火煮开后转小火，盖盖子，焖炖20-30分钟。
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第10步、肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。
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第11步、鲅鱼炖豆腐，鲜香味美！
关于扔巴鱼顿豆腐的家庭做法和清炖鲅鱼豆腐的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
