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不是一个做法，1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、加入美白素'美白素要先加水溶解'再打1分钟烩豆腐，使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒，表面盖上薄胶布豆腐干制作，移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐，至有弹性及爽脆即可。

5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器，使产品中心温度大于75℃以上。

6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机，约12.4CM*4CM*4CM，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。

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