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备料：

鸡适量、陴县豆瓣适量、干辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、大料少量、茴香少量、姜适量、葱适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、

1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分

2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！

4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！

5、美味又好吃的砂锅粉辣椒的做法完成开吃了。

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