很多小伙伴比较关心海参怎么做比较简单好吃窍门(海参怎么做比较简单好吃又好吃)，本文带大家一起看看海参怎么做比较简单好吃窍门(海参怎么做比较简单好吃又好吃)。

海参怎么做比较简单好吃？

大家好，我是食录迹，很开心可以回答分享这个问题。

海参的的烹饪方式其实有很多，一般我会用这三种方式来做海参，既可以消掉海参的腥味，又非常简单、易操作。

第一种是海参刺身的形式：用青芥末和生抽调一个酱汁，再把海参用水焯一下，就可以了，非常方便。

第二种：海参鸡蛋羹。海参呢还是要先焯下水，因为按照我这样的做法，食材的原味会保留的比较多，海参独特的腥味还是挺重的，所以不喜欢太腥的朋友们可千万别偷懒喔！取2个鸡蛋，加入料酒和盐，搅拌，加入一杯温水，蒸10分钟。最后放入海参，生抽，香油即可。美味营养的海参鸡蛋羹就做好了。

第三种做法：海参粥。首先我们取适量的新鲜海参，用刀宰杀好，然后用温水浸一遍，然后用刀切成小块的备用。

取适量的大米或小米，用水淘洗干净，然后用清水浸泡半小时左右。

待锅中的大米煮至七八分熟后，然后把切好的海参倒入锅中，用勺子搅拌均匀的。

最后用文火熬制半小时后左右，待海参和大米熬煮熟了，调入适量的盐和少许胡椒粉即可出锅，最后放入葱丝和姜丝就可以享受这一碗鲜香的海参粥了。

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，下面是我对海参问题的分享：

1.海参作为八珍之一，有着非常好的营养价值。海参的品种有很多，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，具多种中医特指的补益养生功能。国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内富含人体所需的50多种营养成分。

2.海参的品种虽多，但有些能吃有些是不能吃的，我们常用的食用参有18种之多，而其中在我国我们常说常用的也是最好的海参主要是指仿刺参和梅花参，也是使用量最多的。仿刺参也就是我们说的辽参，主要产自辽宁沿海一带，所以叫辽参。梅花参主要产在我国南海西沙群岛一带。

3.海参在市面上我们见到的有活海参、干海参和淡干海参。活海参需要高压处理才能吃，干海参需要多次涨发才能吃。

4.海参的食用方法有很多种，关于用“蒸、炒、煮”，哪种方式烹饪海参好？人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上海参本身没有任何味道，而上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，海参的天敌是油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。

所以海参最好的食用方法也是最简单的食用方法，建议凉拌和煲粥：

“拌凉菜”，把发好的海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜食用。

“煮粥吃”，把粥熬好，发好的海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。

5.海参凉拌的例如：凉拌海参和辽参刺身。做法：发好的海参1条，顶刀切圈，青红黄彩椒各半个，切块，伴入味极鲜、盐、料油即可食用。刺身：发好的海参切薄片，调味极鲜酱油，芥辣，装碗蘸食即可。

6.海参粥例如：小米辽参、杂粮辽参、清汤辽参、清炖辽参。做法：发好的海参一条，小米粥1碗，调好的浓汤1勺，浓汤小米粥浇在温热的海参上即可食用。清汤即吊好的清鸡汤浇海参上即可。清炖即清鸡汤浇海参加入鹌鹑蛋入锅隔水炖30分钟加入菜胆即可。

以上是我对海参简单吃法的分享，谢谢提问！

大家好，我是觅食小叮当。

今天跟大家分享一下我做海参的两种方法。

1.主料2种海参3只

五花肉300g

辅料3种

葱适量

姜适量

八角适量

调料5种

油适量

盐适量

老抽适量

冰糖适量

料酒适量

烹饪步骤13步

步骤1

海参泡发后,去除内脏

步骤2

清洗干净

步骤3

切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用

步骤4

五花肉切块

步骤5

放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

步骤6

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

步骤7

等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

加入老抽，

步骤8

煸炒上色后，放入葱姜

步骤9

加入八角一个

步骤10

加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火

步骤11

加入适量的冰糖调味

步骤12

等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖

步骤13

等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

2.

主料:海参3只，小米50克

辅料:细盐少于，枸杞适量，鸡汤1份

做法:

1.将小米用清水泡一下

2.将泡好的小米控水加至在电饭煲里

3.加入事先炖好的鸡汤

4.选择煮粥模式将小米粥煮好

5.在小汤锅里加清水及姜片煮开

6.将泡发好的海参下锅煮2分钟

7.加适量料酒调味

8.小米粥煮好加入细盐枸杞调味

9.再将烫好的海参加入即可

希望大家喜欢。

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