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白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。

2、萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。

3、腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。

4、锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。

5、然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。

6、如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。

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