东辰安华知识网 大家好，今天来为大家分享素鸭的做法素鸭怎么做的一些知识点，和豆腐皮卷菜怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
如何用豆腐衣做素鸭
一、食材：
豆腐皮、白糖、肉桂、八角、酱油、茴香、棉线、月桂叶、生抽
二、做法:
1.豆腐衣一包豆腐衣大约是25g能包一个素鸭
2.把豆腐衣折起来
3.用棉线把豆腐衣紧紧的绑起来
4.锅里适量油绑好的豆腐衣两面煎呈金黄色
5.加适量的水基本与豆腐皮平齐水量
6.加酱油上色
7.放白糖增香提味儿喜欢甜口的可以多放些
8.加各种香料八角桂皮小茴香香叶等等
9.大火把水烧开小火煮30分钟左右
10.熄火豆腐皮仍泡在汤中一直到冷却中途轻轻翻个个
11.冷却后剪开绑绳切块
豆腐皮卷菜怎么做
豆腐皮卷菜是一道非常受欢迎的中式素菜，它的制作方法较为简单，下面是一份常见的豆腐皮卷菜的做法：
所需食材：
-豆腐皮6-8片
-素鸡丝/素鸭丝/素烧鸭丝适量
-胡萝卜丝适量
-黄瓜丝适量
-紫甘蓝丝适量
-素鱼肚/素虫草花/素鱼肚花适量
-生菜叶子适量
-老抽适量
-生抽适量
-白糖适量
-食盐适量
-植物油适量
步骤：
1.将豆腐皮用温水泡软，然后沥干水分，放在盘子里备用。
2.烧一锅开水，将素鸡丝/素鸭丝/素烧鸭丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、素鱼肚/素虫草花/素鱼肚花等食材逐一放入锅中焯水，稍微变色后立即捞出，过凉水后沥干备用。
3.将焯过水的素鸡丝/素鸭丝/素烧鸭丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、素鱼肚/素虫草花/素鱼肚花等食材码放在豆腐皮上，依个人口味加入生菜叶子。
4.将豆腐皮和食材卷紧，切段，码放在盘子里。
5.取一个小碗，加入适量的老抽、生抽、白糖和食盐，搅拌均匀成调味汁。
6.将调味汁淋在豆腐皮卷菜上，再撒上一些植物油，即可享用。
以上就是一种制作豆腐皮卷菜的方法，你可以根据个人口味的不同，调整食材和调味汁的比例。希望对你有帮助！
五香素鸡的做法
主料：素鸡(400g)、香菇(30g)、木耳(20g)
调料：油(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、糖(适量)、香叶(适量)、八角(适量)
厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
1、准备主料食材。
2、素鸡洗净，切片吹干备用。
3、木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
4、香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
5、锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后。
6、翻面煎至金黄，盛出。
7、锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香。
8、放入香菇、木耳翻炒3分钟。
9、放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
10、煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可。
素鸭蒸豆腐皮的做法
步骤1
space
将豆腐皮浸泡在净水中一刻钟。
步骤2
space
泡至发白变软了就好了。
步骤3
space
取一张拎起来沥干水份，重新折叠一下，先一折三，再卷起来，有裂开的地方也没关系，卷起来藏里面反正看不见，依次折好四个。用厨房纸吸干表面水份。
步骤4
space
我这口平底锅正好放得下四块。用油煎一下。
步骤5
space
再翻个面煎一下。
步骤6
space
先加料，再加水，所有液体加到一半高就可以了，加盖文火煮，大约二十分钟左右。
步骤7
space
翻个面开盖收收汁就好了。
步骤8
space
砧板和刀用开水烫一下，将素鸭切块装盘即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
