东辰安华知识网 大家好，涮羊肉锅底怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括涮羊肉的锅底做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于涮羊肉锅底怎么做和涮羊肉的锅底做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
涮羊肉锅底的做法
主料：羊肉600克，干口蘑适量，大葱半颗，蒜两瓣，姜四片，干辣椒四个，西红柿半个，花椒适量，大料一个，茴香适量，调料包一个，老抽适量，糖适量，白酒适量，盐四勺，味极鲜适量。
做法步骤：
1.准备食材羊肉切块，葱姜蒜切开，口蘑提前泡开。
2.准备半个西红柿，西红柿可以提味，还可以让肉软烂哦。
3.花椒大料茴香，放到调料盒子里，要不吃的时候总是吃着，影响口感。
4.羊肉飞水，大火烧开，撇掉沫子，肉捞出，汤留下有用哦，千万别倒。
5.电高压锅调好35分，锅里放油，放葱姜蒜干辣椒，爆香，最后放西红柿。
6.放捞出来的肉，放口蘑，白酒，老抽，味极鲜，糖，盐，白酒调料包，倒入刚才煮羊肉的汤，还有泡蘑菇的水，盖锅，密封，开始炖。
7.提前自选保压35分钟，其实30分就够了，但是你要炒有一个时间，所以多选五分钟。
白水涮羊肉锅底的做法
1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）
2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。
3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。
4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。
涮羊肉的锅底做法
涮羊肉锅底的用料
葱3根姜4、5片姜粉俩勺盐酌量虾皮一大把枸杞子一小撮
涮羊肉锅底的做法步骤
如果是涮羊肉，加开水，然后先煮肉片儿后下菜，中间撇撇血沫子、配上麻将韭菜花酱豆腐，味道棒棒哒如果是吃不辣的麻辣烫，就可以加羊腥汤，或者放一些肉片儿，羊骨头进去先煮，大火，撇沫子，肉熟了按照成熟的难易程度加入其他食材，煮熟即可、蘸料依然是麻酱料
涮羊肉锅底料配方
1、将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。
2、加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。
3、加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。
4、再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。
5、等到汁稍有粘稠，即可食用，一道美味的羊肉火锅就做好了。
关于涮羊肉锅底怎么做，涮羊肉的锅底做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
