大家好，今天小编来为大家解答自然发面蒸馒头怎么做这个问题，和面机蒸馒头详细教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 和面机蒸馒头详细教程
2. 头一天发面第二天蒸馒头教程
3. 鸡蛋发面蒸馒头的做法
4. 和面自己发了,什么都没加，没加酵母，能直接蒸馒头么

和面机蒸馒头详细教程

一、和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯把馒头坯放入馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉蒸馒头柜蒸熟

头一天发面第二天蒸馒头教程

头一天发面，第2天早上发的面，蜂窝特别大，然后案板上放点布面。把面放到上边。用一个小板卸一点碱面。

倒到面的中间用手揉搓揉搓匀了以后用刀切一下，一看蜂窝特别小，特别允许，这样就可以蒸了，如果有一点儿大就再有一点儿碱，然后就搓成光滑的面团以后再搓成长条，切成一个一个的小剂子，再揉成一个一个的馒头生胚。

后上锅蒸半个小时以后又香又甜又松软的馒头就出锅了。

鸡蛋发面蒸馒头的做法

1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。

2、面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖。

3、酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用。

4、先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状。

5、在和成面团，简单揉光滑盖好温暖处二次发酵。

6、温暖处大约1小时的时间，面团发酵好。

7、发酵好的面团取出后排气再揉均匀，简单饧几分钟。

8、把面团直接分成小剂子滚圆，直接放到蒸屉里饧发20分钟。

9、饧发好开火蒸，蒸20分钟，断火后焖5分钟在打开起锅即可。

和面自己发了,什么都没加，没加酵母，能直接蒸馒头么

可以直接蒸馒头的。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。

1.发酵原理：

做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．

2.馒头的发酵有两种方法：

（1）农村多采用老面，利用上一次发酵剩下的面团，来对新面团进行发酵。

（2）还有种就是加普通的酵母----即食酵母粉。

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