在家怎样自制奶油(自制白脱奶油怎么做)-东辰安华知识网

大家好，如果您还对在家怎样自制奶油不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享在家怎样自制奶油的知识，包括自制白脱奶油怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

工具材料：

鸡蛋四个

白砂糖三勺

白醋五分之一勺

食盐五分之一勺

操作方法

准备一个大口的锅，如果有打蛋器最好，没有就用三根筷子（不过这样手会很累，效果也不好）

鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清。然后将蛋清打散（蛋清上面有一小层的小小的泡泡），放入一勺白砂糖（勺子就是普通的小铁勺即可），五分之一勺白醋，五分一勺食盐（白醋跟食盐只需要一点点即可）。用打蛋器打散搅拌

打到有点稠的时候（感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

打到觉得蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖、再继续打。（总共用打蛋器打了3次，每次都加入一勺白砂糖）。

打到试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。（或者是将锅直接倒立过来，奶油不会滴下来就说明已经完全可以了）

自制白脱奶油制作方法如下：

1.将鲜奶油倒入容器中，放入冰箱冷藏1-2天。

2.取出鲜奶油，将其倒入搅拌机中，搅拌数分钟。

3.将搅拌好的鲜奶油倒入纱布中，用手轻轻挤压，使其中的水分和乳糖等成分流出。

4.将去除水分和乳糖等成分的奶油放入容器中，密封冷藏即可。

白脱奶油口感丰满，适合用于蛋糕、面包等烘焙食品的制作。

1.我们需要准备好制作奶油蛋糕的材料，准备糖适量，60g的冷牛奶和240g的全脂牛奶，准备适量的明胶，将冷牛奶和明胶一起倒入碗中，随后用叉子将其均匀的搅拌，并放置5-10分钟。

2.此外，明胶在使用前需要先用冷水打开，然后用小火加热，随后均匀的进行搅拌，使凝胶完全溶解。冷却后加入奶油中进行搅拌，搅拌时加入明胶。请注意不要长时间的冷却，一旦凝固的话，奶油本身的香气就不能很好地散发出来。

3.需要注意的是，如果你是素食主义者或者对奶制品过敏的话，你可以用植物奶代替牛奶，用琼脂代替明胶。奶油可以在冰箱里放两天，因为里面含有明胶，可能会凝固，只要用自动搅拌棒进行搅拌就可以了。

能制作出奶油的牛奶，必须是从牛身体里面挤出来的，没经过任何加工的生牛奶。把它放置一段时间会油水分离，上面的那层油就是未加工之前的淡奶油。但是那个奶油不稳定，必须要经过特殊工艺加工才行。

关于在家怎样自制奶油到此分享完毕，希望能帮助到您。