东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于棋子烧饼的做法，棋子烧饼做法家常烤箱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
棋子烧饼热量
每100克208大卡热量。
棋子烧饼是河北唐山的特产，因形状如小鼓、个似棋子而得名，用大油和香油和酥，包肉、糖、什锦、火腿等多种馅心。制成后色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆不腻，易于保存。
唐山棋子烧饼哪家最正宗
鸿雁饭荘的棋子烧饼挺有名气的,我以前总买,现在它搬家了.在光明路与新华道交叉口处,有外卖窗口.另外就是九美斋的棋子烧饼也可以,在北新道八方超市有卖的,还有就是李文记纯猪后腿肉棋子烧饼了,假一赔十,价位比前两个都要低,而且还是纯肉的,很好吃的,在西山道与学院路交叉口西行,中国人寿附近,三十九市场中段就有他们的摊位.
如何做唐山特产棋子烧饼
唐山特产—棋子烧饼的用料
水油皮：普通面粉170克猪油或色拉油60克水65克糖15克盐5克油酥：低粉55克猪油或色拉油20克内陷：猪肉约300克
唐山特产—棋子烧饼的做法步骤
步骤1
先活水油皮。将油倒入面中，搅拌成颗粒状。
步骤2
将糖、盐放入秤好的水里，搅均。
步骤3
将糖盐水，慢慢加入步骤1里面，活成光滑柔软的面团。
步骤4
再活油酥。将油倒入低粉里，活成面团。
步骤5
盖上或用保鲜膜包上醒半个小时。
步骤6
制作肉馅。肉馅里放生抽，料酒，盐，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀，加入葱碎，最后加入香油拌均。
步骤7
醒好的水油皮和油酥分成12分。
步骤8
将油酥放入水油皮里，包裹收紧。
步骤9
将面皮擀成长条状。
步骤10
从下往上卷起，卷好后再醒十分钟。
步骤11
重复上个步骤，再醒十分钟。
步骤12
取出面皮，擀圆，将肉馅放入，将口收紧。注意，一定不要让周围粘上肉馅，否则会很容易开。
步骤13
用拇指和食指帮忙把口收紧。
步骤14
刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入中层，210度，25分钟。我的烤箱温度低，请大家根据自己烤箱调整。
棋子烧饼做法家常烤箱
步骤1
先活水油皮。将油倒入面中，搅拌成颗粒状。
步骤2
将糖、盐放入秤好的水里，搅均。
步骤3
将糖盐水，慢慢加入步骤1里面，活成光滑柔软的面团。
步骤4
再活油酥。将油倒入低粉里，活成面团。
步骤5
盖上或用保鲜膜包上醒半个小时。
步骤6
制作肉馅。肉馅里放生抽，料酒，盐，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀，加入葱碎，最后加入香油拌均。
步骤7
醒好的水油皮和油酥分成12分。
步骤8
将油酥放入水油皮里，包裹收紧。
步骤9
将面皮擀成长条状。
步骤10
从下往上卷起，卷好后再醒十分钟。
步骤11
重复上个步骤，再醒十分钟。
步骤12
取出面皮，擀圆，将肉馅放入，将口收紧。注意，一定不要让周围粘上肉馅，否则会很容易开。
步骤13
用拇指和食指帮忙把口收紧。
步骤14
刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入中层，210度，25分钟。我的烤箱温度低，请大家根据自己烤箱调整。
关于棋子烧饼的做法，棋子烧饼做法家常烤箱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
