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主料

排骨500克

辅料

姜片5克，小葱1根，料酒10克，老抽5克，盐2克，十三香1克，生抽1克，白砂糖10克，草果1个，八角3个，丁香1克，香叶2片，桂皮1块，良姜1片，白芷1片，白蔻2个，陈皮1片，水1升

步骤1

姜片5g

步骤2

排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫

步骤3

将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水

步骤4

大火煮沸，转小火炖至软烂

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