东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新鲜蔬菜如何保鲜的问题，以及和在菜市场买的绿叶蔬菜和瓜果怎么保鲜才能保证长时间不腐烂有哪些妙招分享的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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如何保存及保鲜蔬菜
之所以说法如此之多而自相矛盾，是因为蔬菜的种类太多了。而“洒水”这样的行为，量的多少，效果也不一样。
细嫩如苋菜，丰沛如洋葱，沾了水就要烂，但换做容易干瘪的豆类，或是茎叶脆嫩多汁的蔬菜，芦笋、茭白什么的，就还是有点水比较好。
其实很简单，观察下你手上的菜，给它模拟个最舒服的环境就好。这一招对大部分蔬菜水果都适用的。蘑菇什么的，鲜嫩但经不起辣手，最容易坏，最好现买现吃。然后叶菜，或者说所有有叶绿素的菜，有条件的，稍微用喷壶喷喷，摊开放置就好。根茎类的，放的时间长一些。但要注意个别发芽的。无论是哪种，都注意：不。。要。。积。。水！囤点水，挤在一起，你是要沤肥料么！
至于保鲜膜，个人觉得功过参半。摘下的植物在一段时间内仍然是未死亡的，呼吸作用仍在进行。包裹严实的话，蒸发出的水分也很难容易沤烂东西。另外别和成熟的水果放在一起。众所周知那个最佳催熟剂乙烯，成熟水果也会释放。除非你要催熟，否则别跟它们扎堆~。
大致就这些吧。。我自己家里做菜都是吃啥买啥尽量不存，再多的暂时也想不到了。
在菜市场买的绿叶蔬菜和瓜果怎么保鲜才能保证长时间不腐烂有哪些妙招分享
感谢邀请，在菜市场买的绿叶蔬菜和瓜果怎么保鲜才能保证长时间不腐烂？本人也很热爱生活，给你3个小小的妙招吧：
1，缩短采购周期蔬菜一般新鲜的时间比较短，所以在夏天，初秋的时候，不要每次买很多，防止腐烂，尽量采购可以长时间留的；
2，冰箱冷藏保鲜在冰箱的最下层，在水箱里放一些水，水冷藏后变凉了，空气比较冷，所以东西好留了；
3，水井冷藏在我们的老家，农村里有很深的水井，都是泉水，很清凉甘甜，可以考虑用个木桶，把水果，蔬菜放在桶里，通过绳子吊着放下去；
以上是我的观点，欢迎点评，谢谢！！
一般蔬菜在冰箱可以放多久
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2019年08月17日
关注我自己真实的几次放菜经历，蔬菜放但鲜柜真的不如新鲜刚采摘的好吃。
1.父亲种的豆角角结的太多吃不完，摘了有十来斤，放保鲜柜两天，（保鲜柜温度调的低，15度以下的样子）拿出来炒来吃，怎么炒都炒不烂，吃着脆脆的，咬着不好咬的那一种，可能太冻了，豆角里面的纤维发生了变化，往常刚摘下来的随便炒一下，豆角都面面的了，所以往保鲜柜里放的时候温度稍微高一点，别放太久。
2.在街上买了两斤小白菜苖，很嫩的那种，刚买回来炒了吃，入口即化，有多嫩就不说了，结果一次吃不完放保鲜柜，第二天在吃的时候也出现不好咬，我老婆在坐月子竟然说咬不动，我分析的原因就是放保鲜柜放的了。
3.少买多吃，尽量少放。
批发青菜的保存方法
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌，大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
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