东辰安华知识网 大家好，今天来为大家解答怎么蒸馒头这个问题的一些问题点，包括发好面后怎么蒸馒头也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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发好面后怎么蒸馒头
面团发酵好后，将面团反复揉搓成条状，然后将面团切成均匀的小块状，再将小块状揉成馒头，将揉好的馒头再次发酵15分钟。
蒸锅中放入适量的水，水烧开后，将发酵好的馒头放入到蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火，焖5分钟即可起锅。
蒸馒头锅里放多少水
如果问蒸馒头锅里放多少水？这个一定没有确切的答案。放在职工食堂，蒸馒头用的都是大锅，所用笼屉都是两个人抬的大笼屉，加水量不用说就会很多。
小家小户蒸馒头，也是根据锅的大小不同，用笼屉的多少去添加水量。即便是家里用同一个电锅蒸馒头，蒸一屉和蒸五屉，加水量也是不同的。
蒸馒头详细步骤
馒头的做法原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。3）将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟；4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制
用发酵粉蒸馒头的全过程
用发酵粉发面蒸馒头特别方便，过程是准备要蒸馒头的面粉，现在外面卖的发酵粉都是五克或十多克的小包装，你可按要发面粉的多少，需加几克发酵粉的比例，往面粉里直接加入发酵粉用手拌匀，然后用温水把面粉和发酵粉一起揉和好，放两三个小时面就发起来了，就可以揉好上锅蒸了。
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