大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肉汤的配料，羊肉汤的药材配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 羊汤正宗秘方10款
2. 羊肉汤的药材配料
3. 羊汤正宗做法
4. 羊汤馆羊汤加什么佐料

羊汤正宗秘方10款

配料：

新鲜羊肉500g/羊骨750g/羊油50g

香料配方：

5克陈皮/9.8g高良姜/4.9g当归根/1g丁香/3.4g肉桂/2g茴香

调味料：

20克葱油/20克香菜/15克盐/30克红油/30克香油/4公斤清水

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制造步骤：

1.将羊肉浸泡在清水中12小时。

2.将配方浸泡在中国白酒中10分钟，最后只用香料。

把羊肉焯一下，然后在冷水中焯一下。酸洗后，烫漂是为了完全去除血液泡沫。

4.将绵羊骨头煮沸2小时，然后加入调料袋和调味料，煮1小时制成原汤。

5.在原汤中煮羊肉50分钟，然后冷却6小时。

6.将羊肉冷冻3小时并切片，因为它很容易切片。

7.最后煮熟的羊肉汤是底汤，然后加入香菜，香菜和辣椒油来完成。

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提示：

1.烹调骨头汤或肉时，必须及时捞出任何漂浮的泡沫。

羊肉必须按照我上面提到的方式进行处理，否则它是腥的。

3.煮沸时，加入适量的羊脂煮沸，使汤更香，浓。

羊肉汤的药材配料

羊肉汤中放很多种药材都比较好，因为羊肉味甘，性温，羊肉汤比较滋补，适合放一些同样属于性味温补的食材相搭配，可以增强他的补益功效，例如，干姜，生姜，红枣，桂圆，人参，鹿茸，当归，黄芪，陈皮等。

羊汤正宗做法

1、主料：羊肉（瘦）500克。

2、辅料：白萝卜200克。

3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

4、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

5、萝卜改小一字条。

6、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

8、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

9、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

羊汤馆羊汤加什么佐料

1、料酒，它可以使羊肉的腥味减少，然后增香。

2、味精，它可以增加羊肉汤的鲜味，是羊肉汤的口感更好。

3、白糖，食盐，这两样可以增加羊肉汤的口感。

4、其他，可以根据自己的口味来自行添加调料。在熬制羊肉汤的时候要注意要一直保存煮沸的状态，否则会影响口感。

OK，关于羊肉汤的配料和羊肉汤的药材配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。