很多小伙伴比较关心街边武大郎烧饼的做法(路边摊武大郎烧饼如何做好吃)，本文带大家一起看看街边武大郎烧饼的做法(路边摊武大郎烧饼如何做好吃)。

武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，最早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香。

一、武大郎烧饼的做法和配方

配方：

面粉一碗半

水半碗

酵母5克

盐3克

猪肉182克

海天酱油1勺

味达美2勺

料酒1勺

耗油1勺

白糖1勺

孜然1勺

黑胡椒粉1勺

盐半勺

味精3分之一勺

鸡精三分之一勺

郫县豆瓣酱1大勺

食用油适量

芝麻盐适量

做法：

1准备面粉放入盐

2酵母温水泡2分钟少量多次倒入面粉

3用筷子将面粉搅成面絮状

4揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅

5五花肉剁成肉馅，放入所有调料

6锅中放油油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里

7面团发至两倍大手指按压不回缩把面团分成剂子擀成小薄饼（大小形状随意）抹上一成刚刚炒好的酱抹上肉馅撒上芝麻盐

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