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飘香蒙古肉的做法

原料：蒙古肉

配料：上海青菜心

调料：鸡精、味精、盐、蚝油、酱油、生粉

制作步骤.

蒙古肉自然解冻后备用，锅中烧水加入少许盐，下入菜心煮熟后捞出放入冷水中备用，干净空碗中调制马兜芡（鸡精、味精、少酱油以及1：1：1.5的蚝油、生粉与水），蒙古肉过油后捞出沥油，再将芡汁与蒙古肉倒入锅中，大火收汁后加宽油提亮菜色，用菜心摆盘后再出锅盛盘即可。

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