大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样制作铁板烧豆腐,铁板烧豆腐怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
酱汁铁板烧豆腐做法
主料
北豆腐200g
辅料
调和油适量食盐适量姜适量
步骤1
北豆腐,黄豆酱,姜
步骤2
豆腐切比较大的块,姜切碎
步骤3
热锅,热油,爆姜末进去
步骤4
随后放进豆腐,先不翻炒,热油会使得豆腐煎成金色的一薄层,好看
步骤5
豆腐,都出了一层金色薄皮,加黄豆酱
步骤6
再加一点蚝油
步骤7
放少许盐,糖,调味,出锅装盘即可
铁板豆腐如何做好吃,铁板豆腐的做法
准备用料:
豆腐1块、玉米淀粉少许、蚝油1勺、蒜蓉辣酱1勺、番茄沙司1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉少许、熟芝麻少许、香菜香菜碎少许
铁板豆腐的做法步骤
步骤1
豆腐一块切成长方形的豆腐块,厚度大约一厘米左右。
步骤2
切少许的香葱和香菜碎。
步骤3
用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱,没有可换甜面酱或豆瓣酱。加入一勺番茄沙司,喜欢番茄口味的可多加点,再加入一勺蚝油。
步骤4
加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了,怕不咸就加少许生抽。搅拌均匀。若是酱料很稠,可加入少许水,注意水不要加多。
步骤5
另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入辣椒粉、胡椒粉和孜然粉再加入少许熟芝麻,拌匀后备用。
步骤6
切好的豆腐块沾上少许玉米淀粉,个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。
步骤7
淀粉不用太多,每块豆腐表面薄薄一层就可以。
步骤8
铁板或者平底锅烧热倒入油,将豆腐一块块摆入开始煎豆腐,等到豆腐一面煎黄后,给它翻个儿面继续煎。
步骤9
两面都煎好后,把火调到最小,刷上提前调好的酱料。
步骤10
两面都刷上酱料后,撒上调好的芝麻辣椒粉,最后撒一把小葱香菜碎就可以开吃了。
正宗铁板酱汁豆腐配方
主料:豆腐一块,耗油一勺,盐,糖少许,麻辣鲜适量葱花适量
步骤:
1、豆腐切片。
2、平底锅烧热放油。
3、碗里放耗油,盐,糖拌匀。
4、豆腐煎至两面金黄刷酱,用叉子扎孔翻面再刷酱撒葱花,麻辣鲜即可。
铁板烧豆腐怎么做
用料
主料:
云南包浆豆腐块300克
老干妈辣酱50克
辅料:
葱花少许
油少许
盐少许
具体做法步骤
步骤1
包浆豆腐切块,放入煎锅单面煎一下备用
步骤2
油炒老干妈辣酱备用
步骤3
铁板烧热放入老干妈,将单面煎锅的包浆豆腐放到铁板,放油煎一下,将炒制后的老干妈辣酱撒在煎好的豆腐块上,撒上葱花即可。
OK,关于怎样制作铁板烧豆腐和铁板烧豆腐怎么做的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。