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1、把剩米饭放在一个有盖的盒子或碗里面，搅散。

2、分次加入凉白开水，让米饭慢慢吸收，不能太多，碗底不能有水。

3、水的多少要看米饭的量，看米饭本来的干湿程度。

4、表面撒薄薄一层酒曲，我就用安琪一元一袋的。然后搅拌均匀。中间用勺子挖个洞。

5、盖上盖子。如果是密封盖子就不要扣死，放上面就行，主要是隔绝不要进东西。放置30多度的地方24小时即可

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