很多小伙伴比较关心腌竹鲜的做法大全家常(鲜竹芛怎么做)，本文带大家一起看看腌竹鲜的做法大全家常(鲜竹芛怎么做)。

1、竹笋1250克，玉米油50克，老抽200克，黄冰糖60克，蚝油50克，生抽100克。

2、新鲜竹笋洗净剥皮。

3、留下没有外皮的净笋。

4、切寸段备用，加凉水，没过笋。

5、加入备好的调味料，料可以下重点。大火烧开后撇去浮沫，倒入50g玉米油。转至中小火盖锅盖，煮一小时。

6、收汁后把汁液倒在罐子里，可以让笋吸足汁水。倒完汁之后立刻盖紧盖子，也可让汁的热气将罐子里的氧气吸掉冷却后形成真空。

新鲜竹芛怎么腌制好

1、准备适量的新鲜竹笋、食盐、味精。

2、把从市场上买来的新鲜竹笋去掉外壳，然后用清水清洗干净。

3、洗干净的竹笋用刀切成两大片。

4、起锅烧水，放入切好的竹笋，用大火开煮。

5、煮熟的煮熟捞出锅，放入大盘子中沥干水分，放入适量的食盐进行腌制。

6、取一个大小适中的小罐子，把处理好的大笋均匀的铺在上面，然后用手使劲的往下压，然后密封，差不多三天之后就可以食用了。

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