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腌竹鲜的做法大全家常(鲜竹芛怎么做)

很多小伙伴比较关心腌竹鲜的做法大全家常(鲜竹芛怎么做),本文带大家一起看看腌竹鲜的做法大全家常(鲜竹芛怎么做)。

1、竹笋1250克,玉米油50克,老抽200克,黄冰糖60克,蚝油50克,生抽100克。

2、新鲜竹笋洗净剥皮。

3、留下没有外皮的净笋。

4、切寸段备用,加凉水,没过笋。

5、加入备好的调味料,料可以下重点。大火烧开后撇去浮沫,倒入50g玉米油。转至中小火盖锅盖,煮一小时。

6、收汁后把汁液倒在罐子里,可以让笋吸足汁水。倒完汁之后立刻盖紧盖子,也可让汁的热气将罐子里的氧气吸掉冷却后形成真空。

新鲜竹芛怎么腌制好

1、准备适量的新鲜竹笋、食盐、味精。

2、把从市场上买来的新鲜竹笋去掉外壳,然后用清水清洗干净。

3、洗干净的竹笋用刀切成两大片。

4、起锅烧水,放入切好的竹笋,用大火开煮。

5、煮熟的煮熟捞出锅,放入大盘子中沥干水分,放入适量的食盐进行腌制。

6、取一个大小适中的小罐子,把处理好的大笋均匀的铺在上面,然后用手使劲的往下压,然后密封,差不多三天之后就可以食用了。

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