东辰安华知识网 大家好，关于痛风能吃蚕豆吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于痛风病人，能吃青豆吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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吃豆腐真的会加剧痛风吗
痛风不能吃豆腐……前列腺增生不能吃豆腐，也不知道豆腐得罪了谁，这不可以吃，那不可以吃，其实豆腐的嘌呤含量并不高，而且现在最新的科学研究证明植物性的食材当中的嘌呤并不加重痛风病人的发作风险。
豆腐的嘌呤含量是每100克含嘌呤55.5毫克，属于中嘌呤含量的食材。豆干的嘌呤含量与豆腐类似，也在100克含嘌呤50~60毫克左右，这个嘌呤含量是属于中嘌呤的食材，如果是痛风患者，不处于痛风的急性期是完全可以摄入的。
新加坡有一个涉及5万华人人的科学研究，经过了大数据的统计之后，证明豆腐并不会加剧痛风病人的发作风险，而且在日本也进行了相同的研究得出的结论是一样的，而且此研究还发现豆类制品还有一定降尿酸的作用，但是具体原因仍然要进行科学的研究。
然而临床当中确实遇到过一些患者常年的吃豆腐，导致了严重的痛风发作，本人遇到的第一例痛风石破溃的患者，是一个八十多的老年人，他啥也不吃，只吃各种豆腐！这个老年人是本人刚毕业时候接触的一个患者，当时患者没来，只看到了患者的片子，感觉是癌症！因为患者的手部的骨头都已经被腐蚀掉了多处，一看就高度可疑是癌症！大家可以看看下图痛风石对骨骼的腐蚀。
然而患者来的时候，一看老爷子的手就知道是痛风的患者！细细追问患者的病史，才知道老爷子每天啥都不吃，就吃豆制品！
不是说吃豆制品不加大痛风的风险吗？为什么这个老爷子会得痛风呢？其实很简单，就是老爷子摄入的量太大了！抛开摄入的量谈好坏都是不全面的，老爷子一辈子只吃豆腐，不吃其他食物，即使豆制品嘌呤含量不大，但是架不住量太大，随着老年人的代谢能力衰退，必然会导致嘌呤的累积，诱发痛风发作！
另外英国最新的研究证明，痛风发作与基因之间的关系达到了29%，而饮食导致的尿酸升高，可能仅仅占3~6%左右，所以单纯的谈论饮食是否会加重痛风风险，也不够全面！
对于豆腐的做法也要注意虽然现在有证据证明，吃豆腐并不会增加痛风发作的风险，但是豆腐的做法也是很有学问的。比如将豆腐油炸以后嘌呤就会迅速的增高，尤其是大量油脂的摄入，也会增加痛风发作的风险。
另外很多患者喜欢喝豆腐汤，还非要和贝类一起做成非常鲜美的海鲜豆腐汤。虽然满足了口腹之欲，但是贝类是嘌呤含量非常高的一种食材，非常容易导致痛风的发作。
另外有一些朋友喜欢将豆腐和各种酱料在一起混合着做成美食，虽然豆腐的相对含量不是很高，但是比如一些牛肉酱或者是海鲜酱的漂亮含量是非常多的，这种吃法如果量比较大，也会导致嘌呤的变化。
总结虽然现在有科学研究证明，吃豆腐不会增加痛风发作的风险，而且摄入植物性的嘌呤食材，并不会增加痛风发作的机会。但是如果不注意饮食的方法，或者是摄入的量，长时间的累积也会导致尿酸的增高。建议有高尿酸血症的患者一定要多喝水，适度的运动控制高嘌呤食材的时候，不给痛风发作创造机会。而已经有痛风的患者，更是要注意控制自己的饮食，科学合理的运动，避免痛风发作。如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉,码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧。如果您或者是您身边的朋友家人正在经历痛风的苦恼，也请您把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！炸蚕豆的嘌呤高吗对身体好吗
未加工的鲜蚕豆的嘌呤含量属于中等嘌呤含量食物，而炸蚕豆，一般在制作之前，会有浸泡鲜嫩豆的过程，嘌呤会少量流失，同时在经过高温油炸，炸蚕豆的嘌呤含量会略低于鲜蚕豆。
不过，并不太建议高尿酸血症或痛风人群吃炸的蚕豆。一是油炸的烹调方式并不健康，意味着会摄入更多的油脂，由此会增加肥胖风险，而体重过重是高尿酸血症或痛风的高危因素，也会加重体内嘌呤代谢紊乱的问题；二是蚕豆中淀粉含量不低，而淀粉食物在高温油炸（＞120度）容易产生一种致癌物：丙烯酰胺，不利于身体健康，也会加重身体的炎症反应，影响尿酸的代谢以及关节炎症的形成。
相比于炸蚕豆，尿酸高的朋友可以适量吃些煮蚕豆或炒蚕豆，虽然蚕豆的嘌呤含量处于中等，但是可以在烹调之前焯水加热，这样可以去除将近一半的嘌呤，同时蚕豆中的钾元素含量极高，每百克可达1117毫克，又含有丰富的镁、钙元素，它们对尿酸的排泄有一定益处，所以即便蚕豆属于中等嘌呤食物，也可以适量食用，关键在于食用方法。此外，蚕豆中的蛋白质含量很高，可以在一定程度上弥补尿酸高人群不宜摄入过多肉类导致的蛋白质不足。
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高尿酸、痛风必须要忌口的8种食物是什么
高尿酸血症和痛风患者中，除了使用降低尿酸的药物，一般治疗也很重要。一般说来只要你的尿酸升高了就要开展一般生活方式的干预了。当然高尿酸血症患者和痛风患者有很多东西不能多吃，这里有一张简要的表格，关于食物中的尿酸含量一目了然。
除了饮食上要特别注意以外，还要特别注意生活方式的干预。下面我就来仔细介绍一下这些生活方式的干预都包括什么。
1.生活方式指导
生活方式改变包括：健康饮食、限制烟酒、坚持运动和控制体重等。改变生活方式同时也有利于对伴发症（例如冠心病、肥胖、糖尿病、高脂血症及高血压）的管理。积极开展患者医学教育，提高患者防病治病的意识，提高治疗依从性。荟萃分析显示饮食治疗大约可以降低10%～18%的高尿酸血症或使尿酸降
低70～90μmol/L。
1.1健康饮食：已有痛风、高尿酸血症、有代谢性和心血管危险因素及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主。
1.2多饮水，戒烟限酒：每日饮水量保证尿量在每天1500ml以上，最好在每天2000ml以上。同时提倡戒烟，禁啤酒和白酒，红酒适量。
1.3坚持运动，控制体重：每日中等强度运动30min以上。肥胖者应减体重，使体重控制在正常范围。
2.积极治疗与尿酸升高相关的代谢性及心血管危险因素
积极控制肥胖、2型糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病或卒中、慢性肾病等。二甲双胍、阿托伐他汀、非诺贝特、氯沙坦、氨氯地平在降糖、调脂、降压的同时，均有不同程度的降尿酸作用，建议优先选择。
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痛风病人，能吃青豆吗
感谢邀请，青豆属于豆类，虽然营养丰富，但是同时含有大量嘌呤，痛风是体内嘌呤代谢异常引起的高尿酸血症。
痛风患者必须管住嘴，限制高嘌呤食物，高蛋白质食物的摄入，因此青豆对于痛风患者来说，食用青豆后会导致尿酸水平增高，诱发痛风急性发作，建议少食用。
关于痛风能吃蚕豆吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
