根据教育部公布的信息，我们知道湖南信息职业技术学院是一所全日制的高等学校。这所学院是湖南省纳入全国统招计划的公办普通高等院校，位于湖南长沙，以专科教育为主。

一、全日制与非全日制的区别

1. 学习形式：全日制是指学生需要全日在校学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制则是指学生不必全天候在校学习，学习时间灵活，如周末、晚上等时间段，常见的形式包括函授、电大等。

2. 学习难度：在同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。例如，要获得全日制大专学历，需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而非全日制学校通常需要通过或自考，难度相对略低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度较高且学习时间有保障，社会认可度相对更高。对于在职人士来说，无法全日制在校学习的情况下，选择非全日制也是一种可行的途径。

二、湖南信息职业技术学院详细介绍

湖南信息职业技术学院位于湖南省长沙市，是一所由湖南省人民主办的全日制普通专科高校。该学院是湖南省内具有示范性的高职院校，同时也是湖南省现代学徒制试点单位、湖南信息产业职教集团的理事长单位以及湖南省3D数字化技术制造战略联盟的牵头单位。它还是湖南省电子学会、湖南省无线电学会和湖南省机器人与人工智能推广学会的理事长单位。

湖南信息职业技术学院的历史可以追溯到1975年成立的长沙市“七二一”电子技术工人大学，后来与湖南省电子工业学校合并，于1999年组建成为湖南省电子职工大学。湖南省电子工业学校的前身则是成立于1978年的国家第四机械工业部怀化无线电技工学校。