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用料

猪腿  一个  拳菜一颗

料酒一勺  生抽一勺  冰糖10克   八角3个   盐5克   姜5片

做法步骤

步骤1

准备猪腿，下锅放入料酒，葱，姜，焯水

去除焯水，拿出备用

步骤2

热油冒烟下锅炸金黄，炒冰糖至黄色，放入水，制作糖水

步骤3

肉和糖水放入炖锅，放入盐，草果八角大料等

步骤4

炖4小时，肉炖耙，拳菜下油锅煎炒，放入水煮拳菜

步骤5

把肉切小块，把肉放入拳菜碗中，OK

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