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红烧海门羊肉的做法：

用料：带皮羊肉腿或者羊肩肉两斤，白萝卜一根，香葱10g，红枣10个，生姜10g，八角3g，茴香3g，香叶10g，桂皮10g，干辣椒10g，生抽10g，盐5g，红烧汁10g，冰糖10g。

方法/步骤：

1、把羊肉洗净切块，清水浸泡一刻钟，泡出血水后再用清水洗净、沥干

2、白萝卜去皮切薄片：葱切段、姜切片，洗净沥干红枣，准备几颗茴香、八角、干辣椒、一片香叶

3、羊肉冷水入锅，放入姜片若干，开锅煮沸后，将锅中羊肉倒出，洗净浮沫，沥干

4、将白萝卜片垫入锅底在白萝卜锅中码上羊肉，放入调料包和香料、红枣等，加入冷水，与羊肉齐平的水量即可，盖上锅盖大火煮

5、水沸后继续大火煮20分钟左右，开盖取出垫锅底的萝卜片，这时的萝卜片已经吸了羊肉的膻味儿，所以建议取出扔掉即可

6、往锅中加入适量盐、生抽、老抽、红烧汁，加盖小火焖煮一个半小时左右，加适量冰糖大火收汁

7、羊肉的量如果一顿吃不完，可以在汁水收干前将肉连汤汁一起分小份装入保鲜盒。

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