很多小伙伴比较关心蒜瓣红烧肉的做法(蒜烧红烧肉)，本文带大家一起看看蒜瓣红烧肉的做法(蒜烧红烧肉)。

主料

五花肉500g

辅料

姜片适量，大蒜适量，食盐1勺，料酒1勺，陈醋1勺，生抽1勺

1、五花肉洗净切厚块备用。

2、炒锅烧热，放少许油，把肥肉放锅中煸炒出油，将剩下的五花肉全部倒入锅中。

3、将五花肉煎至焦黄。

4、翻面煎另一面，煸炒至焦黄后，倒出猪油，将姜片和拍散的大蒜放入锅中炒香。

5、倒入一勺料酒。

6、倒一勺陈醋。

7、倒一勺生抽。

8、倒入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖大火烧十五分钟即可。

蒜香红烧肉做法大全

1/9锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水

2/9将焯水后的肉捞出滤干水分

3/9锅刷净后擦干水分，放入少许花生油

4/9放入冰糖，小火完全融化

5/9倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀

6/9倒入高汤至20L处，加入大料、香叶

7/9盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时

8/9加入准备好的香菇、盐继续盖上锅盖顿10分钟左右

9/9大火收汤汁，加入切好的葱、姜、蒜沫、鸡精搅拌均匀即可出锅

蒜香红烧肉做法大全

用料

五花肉

适量

大蒜瓣

适量

葱

2根

白糖

3大勺

盐

适量

料酒

适量

八角，桂皮等大料

每样1个

鸡精

适量

蜂蜜（可要可不要）

1大勺

五花肉

菜谱用料

适量

大蒜瓣

适量

葱

菜谱用料

2根

白糖

菜谱用料

3大勺

盐

适量

料酒

菜谱用料

适量

八角，桂皮等大料

每样1个

鸡精

适量

蜂蜜（可要可不要）

1大勺

做法

2、五花肉一块，切成小块。

3、锅中加水烧开，倒入五花肉大火再次煮开关火

4、捞出冲洗干净沥水备用

5、大蒜剥出来，多少随自己口味，但不能太少。

6、热锅倒油烧热，下大蒜瓣小火煸炒出香味

7、捞出备用。

8、锅中留少许底油，下五花肉大火翻炒。

9、至表面金黄捞出备用。

10、锅中留底油，倒入三大勺白糖，小火炒糖色。

11、煮至白糖融化颜色变深，泡泡向周围散去糖色就炒好了。

12、炒好的糖色颜色深红。

13、倒入五花肉和蒜瓣翻炒至上色

14、沿锅边淋入少许料酒翻炒片刻。

15.倒入小碗清水没过五花肉。

16.、加入八角桂皮等大料。

17、葱打成结放入。

18、调入盐，大火煮开几分钟后转小火慢炖。

19、炖至肉煮软汤汁剩不多的时候加入一勺蜂蜜，加锅盖中小火煮至汤汁剩一点，调入鸡精拌匀即可出锅。（汤汁别收太干，可以拌饭吃）

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