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木耳蒸百合

这是一道养生的素菜，适合一年四季吃，既补血又润肺。

用料

百合鲜一头

木耳若干朵

盐少许

耗油少许

醪糟2勺

虫草花少许

步骤1

木耳提前发好，百合洗净，虫草花洗净。原料放在一个蒸盘里。蒸锅水开之后，放入锅内蒸，15分钟后关火，不揭盖，闷10分钟。

步骤2

出锅后，倒入合适的碗中，再淋入少量的捞汁即可。

云耳蒸鲜百合的做法

步骤1

银耳洗净，干燕窝需要提前泡发，干百合和莲子无需泡发。

步骤2

银耳切碎，百合、莲子分别清洗一下，莲子单独放

步骤3

银耳、百合、冰糖一起放入锅中，煮开后再放入莲子（切记莲子不要冷水泡发也不要冷水炖煮）

步骤4

大火煲煮，让银耳在锅中不断翻滚出胶，20分钟后，放入泡发好的燕窝，继续煮20分钟。

步骤5

待莲子百合软糯后出锅

云耳蒸鲜百合的做法

用料：

云耳鲜百合适量、油盐鸡粉耗油适量

做法：

1、云耳泡发

2、百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物，云耳沥干，蒜头拍扁

3、热锅下油煸香蒜头

4、下云耳翻炒过油

5、下水焖2分钟

6、下百合翻炒均匀再盖锅盖焖1分钟，下耗油盐鸡粉

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