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虾蛄干的做法

原料：

虾蛄干500克

辅料：

洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。

配料：

郫县辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克

做法：

1、虾蛄干买回洗净，辅料切成小粒备用

2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄干，翻炒至表面变红色

3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味

4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅。

虾蛄干怎么的做法大全

配料：

大虾半斤

红辣椒半个

葱一条

姜一块

蒜五小个

干辣椒两个相克食物

花椒少许

八角一个

盐适量

鸡精适量

耗油适量

做法：

1、把虾洗干净，去虾线和须

2、蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

3、把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

4、虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。

5、装盘美味开动。

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